キャベツとジャガイモの炒め野菜のシチューは、煮込み野菜の他のバリエーションであり、ソテー、ラタトゥイユ、タータールアズも同様です。 多くの名前がありますが、意味は、実際には、これらすべての料理のためのものです。細かく切り刻んだ野菜を1つの容器で煮込んだものです。 時には肉や魚も加えています。 いくつかのバリエーションでは、ソースの有無にかかわらず。 しかし、どれだけ多くの組み合わせがあっても、各野菜成分が消化されないように料理を準備するという重要なルールがあります。 さもなければ、野菜のお粥をむしろシチューまたは炒め物よりも味わいます。 食材については、すべてあなたの想像力に依存します。 このレシピには、冬のシンプルな野菜が含まれています。
成分：- 白キャベツ900 g
- キャロット300 g
- タマネギ2個。
- ジャガイモ400 g
- トマトドレッシング300 ml
- ヒマワリの精製ヒマワリ油50 ml
- ベイリーフ3个。
- バジル10g乾燥
- ペッパーブラックグランド4ピンチ
- 塩0.5 tsp。
- このようなシチューを作るには、白菜、白菜、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、トマトペースト（新鮮なトマトまたはトマトジュースで置き換えることができます）、スパイス、ヒマワリ油をとります。
- ステップ2タマネギを大きな立方体に切ります。
- ステップ3ゴールデンブラウンまで暖かいヒマワリ油を2〜3分間炒めます。 シチューを調理するには、鋳鉄製の深いフライパンまたは鍋で最高です。
- ステップ4大さじにニンジンを入れます。
- ステップ5揚げたタマネギを加え、さらに3分間炒める。
- キャベツを大きな立方体に切ります。
- ステップ7キャベツを鍋に加え、2〜3分間炒める。
- ステップ8ジャガイモをはがして、キューブに切ります。
- ステップ9フライパンに加えて3分間炒める。
- 野菜にトマト、月桂樹、スパイス、塩を加えて味付けします。 時々かき混ぜながら、最低温度で45分攪拌し、蓋をして煮る。
- ステップ11完成したシチューで、必要に応じて、ニンニクのクローブを絞って、火を取り出し、閉じたふたの下に3〜5分間放置する。