- 小麦粉 - 150グラム
- 砂糖または粉末糖 - 150グラム
- バニラシュガーのサッシェ - 1/4個
- 卵 - 8個
卵を粉砕し、タンパク質を卵黄から分離する。 タンパク質はミキサーを用いてボウル内を高速で泡立たせます。 ヨルクは砂糖を入れた別のボウルに入れます。 ホールドされたタンパク質の1/3を卵黄に慎重に加え、ふるいにかけた小麦粉とバニラシュガーを穏やかに混合して加えます。 残りのホイップされた白を加え、均質な一貫性が得られるまで生地を混練する。 オーブンを200〜220度に予熱します。 ベーキングディッシュまたはベーキングシートに滑らかにし、ブレッドクラムまたは小麦粉を振りかける（代わりに、それらを羊皮紙で泡立てることができます）。 完成した生地をベーキングシートまたは金型に入れます。 フォームは、ベーキングの間に、その大きさが拡大されるので、高さの3/4のテストで満たされなければならない。 予熱されたオーブンで20-35分間、黄金色の茶色になるまでビスケットを焼く。 ビスケットの意欲を判断するには、中央に挿入された木製の串を使用してください。乾燥させる必要があります。 ビスケットを金型やベーキングシートで冷やし、火格子に置いて完全に冷やしてください。 ビスケットが金型から取り外されていない場合は、金型の内側の端に沿って静かにナイフし、裏返しにします。
サービング：4