私たちはシベリアのボルシェを料理します。ボルシェを彼らの料理と共に考慮する権利のために、全国家は主張します。 したがって、おそらく、異なる地域や都市では、さまざまな方法で準備されています。 したがって、非常に多くの名前があります：キエフ、Volyn、Stavropol、モスクワ。 それでもボルシェ艦隊とボルシェ・セリャンスキーがいます。 これらの種のそれぞれは、製品のセット、調理の特徴および独特の味が異なる、多くの品種を有する。
成分：- 水1500 ml
- ポークパルプ250g
- 鶏肉1卵
- ミルク2杯。 l。
- ビーツ2個。
- ジャガイモ1個。
- 白キャベツ200 g
- 白豆3大さじ。 l。
- キャロット1 PC。
- タマネギ2個。
- アップルビネガー1大さじ。 l。
- トマトペースト1大さじ l。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油3 tbsp。 l。
- ニンニク3歯
- 砂糖1大さじ l。
- ピーマン6個入りのピーマン。
- ベイリーフ1个。
- 塩2 TSP。
- サワークリーム100 g
- フレッシュディール1束
- シベリアのボルシチを準備するには、テーブルビートルート、新鮮なキャベツ、ニンジン、タマネギ、白豆、ジャガイモ、豚肉（牛肉）パルプ、卵、ミルク、リンゴサイダー酢、トマトピューレ、植物油、ニンニク、スパイス、サワークリーム、ディルグリーン。
- ステップ2豆は冷たい水の中で夕方に浸した後、すすぎ、冷たい水で再び注ぎ、カバーし、すぐに沸騰させ、熱を下げて軟化するまで熱を下げて調理する。 準備ができている豆のひずみ
- ビートをきれいにして、粗い砂の上につけます。
- ステップ4フライパンに大さじ1杯を注ぐ。 l。 ビートを敷く、トマトピューレ、アップルサイダービネガー、それにビートをほんの少し覆うほどの水を加える。 フライパンを揚げて柔らかくなるまでビートを煮る（約1時間）。 トマトのピューレとリンゴのサイダー酢は、ビートルートの色を変更することはできません。
- ステップ5球根を切って半分に切ってから、それぞれ半分の薄い輪に半分にして油を節約します。 タマネギを2等分します。
- ステップ6ニンジンはきれいにされ、粗いおろし器でこすられ、また油に保存される。
- ステップ7キャベツを薄く切って切ってください。
- ステップ8乾燥した殻からニンニクのクローブを剥がし、チョップして塩を含むスラリーに粉砕する。
- ステップ9スライスしたタマネギの半分と一緒に、細かいグリル肉挽き器に肉を2回通す。 地面には、生の卵、冷たい牛乳、塩を入れます。
- ステップ10完全に混合する。
- ステップ11小さなボールの形で肉のミートドミートボールから。
- ステップ12ジャガイモをはがして、キューブに切ります。
- ステップ13煮沸した水（1.5リットル）にジャガイモを入れ、10〜15分間調理する。
- ステップ14ブロスにキャベツ、煮込みビート、茶色のニンジン、褐色のタマネギの後半を加え、キャベツが半柔らかくなるまで調理する。
- ステップ15ミートボールを野菜に加え、5分間煮る。
- ステップ16ボルシェにゆでた豆、砂糖、スパイス、塩、ニンニクを入れます。
- ステップ17ボルシェをさらに10分間沸騰させる。 ボルシェにサワークリームとチョップドディールを添えるとき。