サラダオリーヴィエのクラシックレシピ
Olivierのサラダは、もともと17世紀に彼の姓が彼の "子供"の名前になった料理人によって発明されたことを思い起こす価値があります。 このサラダの成分には、もともと、牛の舌、ヘーゼルグロスなどの製品が含まれていました。 このサラダのソビエトモデルの古典的なバージョンは、名前を除いて古代のレシピとは関係ありません。 しかし、それにもかかわらず、私たちのバージョンは非常においしくてシンプルです。 この「ベストセラー」をすべての時間と人々が以下に示すようにするために必要な製品
食材のリスト：
- ビーフパルプ - 300 g
- ジャガイモ - 400 g
- 漬けキュウリ - 250 g
- 缶詰のエンドウ豆 - 1ポット
- マヨネーズ - 200 g
- タマネギ - いくつかの茎
準備：
- まず第一に肉を沸騰させる。 それは約40分間調理する必要があります。
- 茹でるにはジャガイモも必要です。 この場合の皮膚は、除去することはしませんが、言い換えると、制服に残します。
- これらの成分が調理されている間、我々はキュウリをスライスする。 できるだけ小さい立方体でそれらを切り取ってください。
- ジャガイモと牛肉を調理するときには、小さな立方体に切断する必要があります。
- エンドウ豆は残りの製品に加えられ、そこから液体が排出された。
- 緑のタマネギは、切ってからサラダに注ぐ必要があります。
- 最終段階でマヨネーズを加えてから、すべての製品をよく攪拌してください。理想的には、サラダを冷蔵庫で数時間沸かしてください。 しかし、本当にしたい場合 - あなたはすぐに食べることができます。
有名なサラダオリーヴィエのライトバージョン
なんらかの理由でマヨネーズを食べることが推奨されない場合（これは過剰体重や胃や肝疾患との闘いの可能性があります）、この皿にあなたの体に害を及ぼさない優れた選択肢を記入することをお勧めします。 要するに、マヨネーズを特別に酸っぱいクリームのドレッシングに置き換えることです。これは味があまり変わらないでしょう。 準備のために必要なのは：
- サワークリーム（脂肪含量15-20％） - 200 g
- 酢 - 1大さじ。 l。
- 卵黄 - 1 pc。
- マスタード - 1 tsp。
- 塩と味
まず第一に、私たちは卵黄を泡立てる必要があります。 あなたはミキサーや通常のフォークでそれを行うことができます。 主なものは、泡立ちエマルジョンを得ることです。 今度はサワークリームを加えて、もう一度泡立ててください。この後に、あなたはマスタードティースプーンを持ってきて、再びかき混ぜる必要があります。
最後に、酢と塩を加えて味を整え、その後再び燃料補給を行います。
それは、このおいしい、とても心のこもった料理のすべての知恵です。 このサラダは非常に多くの世代の人々が好きなので、オリヴィエを調理するためのこのレシピは長い間ずっと続いていて、まだ調理する人はいません。