- いくつかの乾燥した果実 - 2つの部分（クランベリー、チェリー、ブルーベリーなど）
- 粉砂糖 - 3項目。 スプーン
- プディング用米 - 120グラム
- 牛乳 - 750ミリリットル
- 脂肪クリーム - 250ミリリットル
- シナモンスティック - 1個
- バニラポッド - 1個
- サワークリームと新鮮な赤カラント - - 味に（装飾用）
乾燥した果物をステンレススチールの鍋に入れ、砂糖1杯とそれを覆うのに十分な水を加えます。 プレートに乗せて10分間弱火で加熱する。 冷たい水5テーブルスプーンを加え、ミキサーで徹底的に混合物を泡立てます。 篩を通し、必要に応じて砂糖を少し加えてください。 米を深めの鍋に入れ、ミルク、クリーム、残りの砂糖、シナモンを加え、低温で加熱する。 バニラを加えてよくかき混ぜ、沸騰させる。 低温で30〜35分間調理し、時折かき混ぜる。 米はすべての液体を吸収する必要があります。 一杯のコイのプディングをボウルに入れ、ベリーソースを注ぎ、一杯のサワークリームと上に新鮮なカラントを振りかける。
サービング：6