家族の伝統Kulich - イースターのお祝いのパン。 一年に一度、ヴェリクデンで、パンは象徴的な意味を持ちます。 家族の価値観や伝統を作ることは非常に重要です。 家族の中で聖なる復活祭の準備には、ケーキを焼くことと卵を塗ることが含まれます。 各家庭では、レシピは世代から世代に伝えられ、子供は卵のために絵を選択し、古代のシンボルを学びます。 朝からずっと待っていた休日の魔法が家にあります。 今日、伝統は失われています。 そしてそれは残念です...店の棚は、準備ができて、工業用のベーキング、ケーキになりました。 しかし、祝祭のパンは、野菜の手に混じって、ただのパンではありません。 それは家族の保護者であり、保護しています。 彼が教会で聖別されていることは無駄ではありません。 奉献されたイースターケーキを保管して、家事に運があるという印があります。 明るい日曜日のお祝いの朝があり、家族は休みのためにお祝いのテーブルに集まります。 誰もが偉大なイースターの休日に満足している、家族の頭がケーキを壊す、子供たちは親切に色のついた卵を交換する。 魂は愛、優しさ、暖かさでいっぱいです。そして、私はこの重要な一日を祈りたいです。いつも楽しい生活をするために、欲望の実現を与えてください！
成分：- 小麦粉、小麦粉50 g
- ミルク150 ml
- 酵母、乾燥22g
- 砂糖50g
- 小麦粉、1950g
- シュガー450g
- 卵のチキン20個。
- バター300 g
- サワークリーム300 g
- ミルク850 ml
- ヒマワリの精製ヒマワリ油5 tbsp。 l。
- コニャック50 ml
- ナツメググラウンド5 g
- カーネーショングラウンド5 g
- シナモングラウンド5 g
- バニリン4g
- 塩1ピンチ
- 鶏肉1卵
- 砂糖パウダー200 g
- レモンジュース1 tsp。
- ビートルーツジュース50 ml
- ケーキを準備するには、牛乳、酵母、砂糖、小麦粉、卵、サワークリーム、バターとヒマワリ油、コニャックとスパイスが必要です。 すべての準備食品は室温でなければなりません。
- ステップ2まず、スプーンを準備する必要があります。 温かいミルクの中で、酵母を希釈し、砂糖、小麦粉を加え、暖かい場所に15分間放置する。 Oparaはサイズが大きくなるはずです - "cap"を上げてください。 これは準備ができていることを示します。
- ステップ3別の容器で、暖かいミルクとバターを混ぜます。
- ステップ4オーパラが適したらすぐに、それを溶かしたバターでミルクに注ぎ、かき混ぜる。 この塊を20分間さまようようにしましょう。
- ステップ5生地が適切である間に、タンパク質を卵黄から分離する必要があります。 5つのタンパク質を分離する（それらは試験のために有用である）、冷蔵庫に冷却するために置く。 残りのタンパク質は、容器に集めることができます（メレンゲを作るために使用することができます）。
- ステップ6卵黄に砂糖を加え、スプーンでよく混ぜる。
- ここにサワークリームを加え、卵と砂糖をよく混ぜる。
- ステップ8メインの生地に砂糖とサワークリームを鍋に加えます。 生地をもう15分間もう一度入れてください。 鍋は暖かく、暖房パッドを使うことができます。 私はそれを鍋のふたの上に置いた。
- ステップ9結果の塊に多くの小麦粉を加えて、サワークリームに似ていて、コニャックを注ぎ、スパイスで満たします：バニリン、粉砕ナツメグ、粉砕シナモン、粉砕した丁子および塩。 そして、生地を20分間熱でさまようままにしておきます。
- ステップ10生地がさまよっている間に、5つの冷却タンパク質を得て、それらを硬い泡状物に泡立てる。 鞭打ちの終わりに、少しの塩を加えて、これはプロセスをスピードアップします。
- ステップ11残りの小麦粉を加え、非硬質生地を混練する。 生地は液体でさえも、小麦粉で叩いてはいけません（小麦粉を覆う方が良いです - それは異なる性質のものです）。 心配しないでください。結果は軽く練りこんだ生地になります。 そしてそれをタンパク質に取り入れた。 生地をかき混ぜ、暖かい場所に4時間放置する。 生地は急速に成長し、量が増加する。 彼を見て、定期的に宿題をしてください。 そうすることで、ヒマワリ油であなたの手をグリースし、生地をよくかき混ぜる。 常に3〜4回のウォームアップを行う必要があります。
- ステップ12生地が発酵している間に、洗浄した乾燥したレーズンを準備する。
- ステップ13 2番目または3番目のダッシュの間にレーズンを追加する必要があります。 生地でよく混ぜる。 この時点で、金型を準備し、サイズで羊皮紙を切り取ってください。
- ステップ14オーブンを220℃に予熱する。 金型を半分まで満たすために試験に近づけ、20分間溶解させた。
- ステップ15熱いオーブンで、型を生地で装填し、220℃で20分間焼く。 その後、ホイルでカバーし、温度を180℃に下げ、さらに40分間焼く。 既製のケーキを取り出して、タオルの上に横に並べて、それが落ち着かないようにします。 定期的にそれらを回し、冷たいときには、料理に入れてください。
- ステップ16ケーキを焼く間に、糖蜜とレモン汁でタンパク質を泡立ててフォンダントにします。
- ステップ17冷たいケーキに甘いものを注ぎ、それに新鮮なビートジュースを加えることができます。 そして、あなたはケーキをきれいにすることができます。 あなたが好きなように。