魅力の道に
車はゆっくりと山道の次のターンを克服し、ウインドウの外にはおなじみの風景があります：リンゴの果樹園。 確かに、イタリアのバージョンは、通常のホームステッドとは多少異なります。木は人間の成長よりも背が高くなく、薄く、奇妙に曲がった枝があります。 私は、この壊れやすい母系地の創造が生まれてから最初の年に70本までのリンゴを「耐える」ことができるとは信じられません。 しかし、イタリアの「マミー」教育制度は、年間300日の日光浴をしています。 低温から残りの65の冬の日は焼き払いを保存します：木は冷凍され、冷凍は霜から氷のコートを形成します。 光景はユニークです。何千もの氷雪の中にあるリンゴの木が、奇妙な氷の姿を伴う妖精の森を作ります。 したがって、2つの問題が解決されます：観光客は見るものがあり、木は寒さから凍りません。 南チロルやトレンティーノ（イタリア北部）の春には信じられないほど美しいです。リンゴの木が咲き誇ります。 数千、数千もあります。 りんごは何十年にもわたって成長しており、8歳の若い男たちは急いで大都市のロマンスを探して家を出て、長老の仕事を引き継いで大きな農場に向かいます。 結局のところ、彼らの偉大な曾祖父はこの非常に土地にリンゴの木を育てました。 ユニークな条件を求めて地元の土地所有者がアルプスの晴れた斜面を探索し始め、庭園に最適な場所を探していたとき、 "FROM：Italian Alps"リンゴの歴史は4世紀以上前に始まりました。 最初の実験は成功し、初年度は果実を与えました：赤と信じられないほどジューシーなリンゴ。
その後、熱で、その後寒い
シーズンのすべての "海外"支持者やアントノフカには懐疑的で、地元の庭園の製品を最初に試飲した後、彼らは混乱して恥ずかしくなる。 肉は同時に濃くてジューシーです。 しかし、適度に、不必要な飛散はありません。 滑らかな光沢のある肌には、単一のスポットではない、果物の形は滑らかで滑らかです。 ちなみに、Red Chiefブランドの地元のリンゴだけが、理想的な細長い形状を誇っています。イタリアの庭師は自慢の気候に感謝しています。 オフシーズンの温度差は、果物にのみ有益です。夜間に、温度計のコラムがゼロになると、リンゴは縮小し、朝の太陽は湿気と酸素で再び満たされます。 したがって、地元の品種は、ジューシーさと輸送に対する抵抗性が異なる。
Apple Strudel
4人分
準備：90分
準備：35分
- 砂糖50g
- パン粉50g、
- 油で揚げた
- スルタナ40g
- 松のナッツ20 g
- 大さじ2。 l。 ローマ
- バニラシュガー1袋
- 1/2大さじ。 l。 シナモン
- レモンの皮
- 釉薬のための1つの卵黄
- 粉砂糖
テストの場合：
- 300gの小麦粉
- 油200g
- 100gの粉末糖
- 卵黄1個
- バニラシュガー1袋
- 1/2 tsp。 レモンジェット
- 塩のピンチ
充填の場合：
- リンゴ600 g
小麦粉を選んでください。 バターを立方体に切る。 砂糖パウダー、卵、バニラシュガー、レモン風味のものと混ぜて、スムーズに粉に混ぜる。 食品フイルムに生地を包み、約1時間冷蔵してください。 リンゴを剥がし、薄く切る。 砂糖、ブレッドクラム、酸っぱいミルク、ナッツ、ラム、バニラ・シュガー、シナモン、レモン・ジューストと混ぜる。 生地をロールアウトし、グリース状のベーキングシート上に置きます。 中央に詰め物を置き、ロールを巻く。 シュトルーデルに卵黄を注ぎ、予熱して180℃のオーブンで35分間焼く。 次に、砂糖粉を振りかける。
輸送前にすべての輸入リンゴをワックスで処理するのは本当ですか？ いいえ、そうではありません。 現代の包装および貯蔵技術は、果実の化学的処理を回避することを可能にする。 収穫後、リンゴは最初に選別された店に行きます。 衝撃や損傷を避けるために、ワークショップ内の輸送はすべて水上で行われます。 さらに、最大100kgの大型の広々とした箱では、約5度の温度が維持される巨大な貯蔵室に置かれる。
プレミアム・リンゴはユニークなオファーですか、マーケティングの動きですか？ 店舗の棚からは、違いを感じるために、2つのリンゴパッケージ（プレミアムと従来のもの）をとるだけで十分です。 最初のものは選択のためのものです：すべてが平らな形で、くぼみやワームホールはありません。 工場では、そのようなリンゴは、いくつかの段階の選別を受ける。 各走査は、異なる角度から72（1）回走査する。 また、損傷（くぼみや虫歯）が検出された場合、コンピュータは第1学年のバスケットまたはリサイクル用のバスケットで拒否します。 これらのリンゴはユニークな気候で栽培されています。山の空気、気温の変化、イタリアの北部の肥沃な土壌により、この地域で栽培されたリンゴは独特の味わいを与えます。 そして、彼らはいつもよりも少しです：50-70 p。 kgあたり。
ゴールデンデリシャスは、滑らかな肌とやや細長い形の強いリンゴです。 甘く、ほとんど花の香りは、イタリアンアルプスの太陽の光が当たる側からピンク色になる黄色と調和しています。 ジューシーでカリカリした味です。
レッドチーフは滑らかで、わずかにワックス状の表面と細長い形をしています。 グラニースミス - 中程度の大きさの強いリンゴ。 明るく元気な緑とタルトと新鮮な味が調和しています。 このリンゴのジュースは完全に渇きを消す。
Braeburn - 特徴的な黄緑色の色合いを持つこの赤いリンゴは、わずかに非対称の形をしています。 大きくて強い、それは甘いと同時に豊かな味があります。 このリンゴはイタリアの農家の誇りです。