シェパードパイは古典的な料理です。 彼は簡単に飢えを満たし、強さを回復し、伝統的なロンドンの食事の後味を残します。
成分：
- 粉砕牛肉0.5 kg
- 大さじ2。 l。 オリーブオイル
- ½大きなタマネギ
- 3 - 4クローブのニンニク
- 2中ニンジン
- セロリ2茎
- 凍った新鮮なエンドウ豆
- 1 tsp。 乾燥イタリアンハーブ
- 1大さじ l。 ウスターシャーシソース
- トマトソース200 ml
- 粉砕した新鮮なパセリ60-80グラム
- 茹でたジャガイモ3 - 4個を剥がした
- 15〜30gのバター
- ミルクまたはクリーム120 ml
- 卵、塩、胡椒1個
調製方法：
- オリーブオイルをフライパンにあらかじめ入れて、細かく切り刻んだタマネギを柔らかくて半透明になるまで渡します。 ニンニクを加えて数分炒める。 ニンジン、セロリ、エンドウ豆を切り刻みました。 成分をよく混ぜる。
- 混合物をミンチして野菜と一緒に調理する - 肉は茶色の色合いが良いはずです。 塩、コショウ、イタリアンハーブ、ウスターシャーレソースを加えてください。
- トマトソースを導入し、熱を減らして10分間煮る。 パセリを加え熱から取り除く。
- マッシュポテトを準備する：塩水で野菜を沸かし、均質な塊に打ち、バター、クリーム、塩、胡椒を加える。 ピューレは密で厚い一貫性がなければなりません。
- 焼くための部分では、野菜とパセリの層で細かい肉を入れてください。 ペストリーシリンジを使用してマッシュポテトで詰めた肉を閉じ、パターンを形成する。
- パイの表面を卵水エマルジョンで滑らかにし、黄金の地殻が形成されるまで予熱されたオーブンに200度まで10〜20分間置きます。 緑を添えて、暖かくお召し上がりください。