ビーン・アイントフ
料理の4サービング：
- 白い大きな豆150 g
- 豚の腹
- 2人のニンジン
- ジャガイモ300g
- 2タマネギ
- 大さじ2 植物油
- 塩、コショウ、玉ねぎを味わう
ビーンズウォッシュ - 夜間に500mlの水に浸します。 豆を1リットルの水を注ぎ、準備が整うまで調理し、水を抜きます。 ランニングウォーターの盛り合わせ。 鍋の中で、オイルを加熱し、肉を軽く茶色にする。 球根をチョップして肉にかけ、炒め、塩と胡椒で味付けします。 ニンジンとジャガイモを肉に入れ、水600 mlを注ぎ、肉と野菜が準備されるまで30分煮る。 豆を肉と野菜に入れ、軽くスープを加熱し、玉ねぎを振ってスライスして、ベーコンのキューブに切る。
ミネストローネ
料理の4サービング：
- 2人のニンジン
- 2ポテト
- 1小さな野菜骨髄
- 葱の2つの茎
- セロリの2-3本の茎
- ストリング豆50g
- 白豆50g
- 2タマネギ
- 大さじ5 植物油
- 1リットルのブロス
- 100 gのホーンまたはシェル
- 2肉のトマト
- 塩、コショウと味
大根に切り取ったニンジンとジャガイモ、スカッシュキューブ、ニンニク、セロリチェリースライス。 糸豆から粗繊維を取り出し、各ポッドを半分に切断します。 夜にあらかじめ浸した白豆は、調理するまで沸騰させる。 炒めるとタマネギを加熱し、残りの野菜を入れて軽く煮込み、スープに注ぎます。 スープを沸騰した植物油に持ってきて、炒めて炒めて約5分間炊きます。 トマトで皮をむき、大きなキューブに切り、スープに送る。 3分以上炊いて、塩と胡椒で味付けしてください。 沸かした豆をミネストローネに入れ、かき混ぜて暖めます。
スモークベーコンとトマトの豆腐スープ
6食分の皿の場合：
・スモークベーコン500 g
・ジャガイモ300g
•2人のニンジン
•豆500 g
•大さじ3 植物油
•タマネギ2個
•ボイルドホーン100 g
•肉厚のトマト3本
•塩、コショウの味
冷たい流しの水で燻製ベーコンをすすぎ、乾燥させ、立方体に切断する。 ジャガイモとニンジンをはがし、スライスします。 夜の豆のために浸した、半分の料理まで調理する。 タマネギをチョップ。 トマトは剥がれ、大きな断片になる。 鍋の植物油に注ぎ、ロースを炒める。 揚げ物の終わり5分前に、玉ねぎをソテーパンに入れ、肉で少し揚げて、トマトを入れてください。 塩とコショウで味付けしてください。 豆、ジャガイモ、ニンジンを加える。 鍋に700 mlの水を注ぎ、約30分間スープを煮る。 準備が整う前に5分、ホーンを入れてください。 新鮮な緑のエンドウ豆とスープを振りかける。
白豆スープ
6食分の皿の場合：
•200gの大きな白豆
•2リットルの水
・ジャガイモ375g
・セロニアック・ルート50g
•タマネギ2個
•味わいの新鮮なディル
•大さじ6 サワークリーム
•塩、コショウの味
ビーンズは一晩洗って浸してください。 それが浸された同じ水の中でほとんど準備が整うまで豆を茹でる。 ジャガイモ、球根、セロリ根、皮をむき、キューブに切る。 野菜を豆に送る。 塩とコショウで味付けし、沸騰させて約12〜15分間料理する。 スープを沸かして、サワークリームで味付けし、チョップドディールを振りかける。 スープのための新鮮な小麦のパンのスライスをお勧めします。
ジンジャーファミリー
6食分の皿の場合：
•砂糖100 g
•165gの蜂蜜
•500-525g粉砕粉
•1ユー
•1.5 tsp。 粉砕ショウガ
•1 tsp。 地上オールスパイスコショウ
•1 tsp。 粉砕シナモン
•1 tsp。 挽き肉
•2 tsp。 ソーダ
・125gのバター
砂糖、蜂蜜、スパイスは鍋に沸騰させ、熱を取り除きます。 ソーダを加えて混ぜる。 ダイシングされたバターを加え、完全に溶解するまでかき混ぜる。 卵と小麦粉を入れて、生地をこねる。 生地を半分に分け、フィルムに1つの部分を包み、それを脇に置きます。 生地の残りの部分から、あなたは小さな男性（厚さ約0.5センチメートル）の図を見ることができます。 油を注いだベーキングトレイに入れ、170℃のオーブンで約12-15分間焼く（エッジが傷つくまで）。 残りのテストでも同じ操作を繰り返します。
トマトとズッキーニのサラダ
料理の4サービング：
•大型トマト4本
•缶詰のズッキーニの8スライス
•1-2シャロットタマネギ
•4 tsp。 オリーブオイル
•装飾用バジル
•塩、コショウの味
トマトを薄い円、シャウトリングに切ります。 サラダは別々の部分で作る。 各プレートのために、お互いの上にトマトの2つのスライスを入れ、次に缶詰のズッキーニと交互にトマトを入れます。 サラダとサラダ。 シャロットとバジルを玉ねぎに振りかける、オリーブオイルで味付けする。
前菜地中海のファンタジー
2食分の皿の場合：
- 250 grのブリンザ
- 300gのトマト
- 1玉ねぎ
- オリーブ100g
- オリーブ100g
- 揚げるためのオリーブオイル
- 装飾のための緑
トマトをスライスに切り、オリーブオイルで炒める。 タマネギを半分に切り、炒める。 オリーブとオリーブは輪を切る。 トマト、オリーブ、オリーブ、チーズ、フライド・タマネギ、オリーブ、オリーブ、フェタチーズの2つの形態で材料を重ねてレイアウトします。 冷蔵庫でサラダを冷やす。 奉仕する前に、プレート上の「ピラミッド」を回し、オリーブオイルを注ぐ。 緑でスナックを飾る。
スモークサーモン、ビート、ウズラの卵のVerrino
2食分の皿の場合：
•茹でたビートルーツ1本
•スモークサーモン2枚
•4つのゆでたウズラの卵
•新鮮なキュウリの半分
•5大さじ。 天然ヨーグルト
•小さな塊のディル
•塩と味
ビートルートはきれいです。 ビートとサーモンを立方体に切ります。 ディルチョップ、装飾のためのいくつかの枝を残す。 キュウリの皮をむき、小さく切る。 キュウリとチョップドディールをヨーグルトと混ぜ合わせ、ドレッシングと一緒に味付けします。 ウズラの卵を半分に切る。 サーモン、ビーツ、卵の3つの半分、ヨーグルト。 上には、ウズラの卵の残りの半分とverryを飾る。 ディールで料理を振りかける。
アボカドとビートルーツの「ピラミッド」
料理の4サービング：
•2つのアボカド
•2-3個の小さな茹でたビート
•100 gの松のナッツ
•塩と味
•4 tsp。 オリーブオイル
•装飾のための緑
切り刻まれたビート。 アボカドの皮、2つの部分にカット、石を削除すると、円にカット。 アボカドとビートルーツに塩を、オリーブオイルでオリーブオイル。 これらの製品を交互に配置してピラミッドを配置します。 一番上に松の木の皮をむいて振ってください。 必要ならば、余分なバージンオリーブオイルを注ぎます。 緑でスナックを飾る。
ステーキニューオーリンズ
2食分の皿の場合：
•切り刻んだ牛肉500 g
•大さじ3 ソース
•0.5 tsp。 塩
•50 gブレッドクラム
1個の小さなタマネギ
•卵1個
•大さじ2 植物油
•4つの大きなジャガイモは "ユニフォームで"（すでに茹でた）
特別な形の助けを借りて（それなしで）ステーキを形作ることができます。 あなたがしたい場合は、肉に砕いたチリを追加することができます。 準備されたステーキは野菜に油を塗ります。 チョップドビーフをソース「チリ」、塩、バター、バーベキューで調理します。
ショップのサラダ
2食分の皿の場合：
赤唐辛子1個
•中型トマト2本
•2つのミディアムキュウリ
•ミディアムオニオン1個
•100 gのブリンザまたはフェタチーズ
•大さじ3 植物油
•1大さじ ワインまたはバルサミコ酢
•塩、粉砕黒
唐辛子
•装飾のための緑
ペッパーは植物油で軽くグリースし、約10分間200℃で焼く。 ボウルに移し、フィルムで覆い、冷やしてください（これは簡単に剥がすために必要です）。 次に、コショウを剥がし、種子を取り除き、茎を摘み、細断します。 キュウリとトマトはかなり大きいタマネギ - 薄い半結晶を切ります。 ブリンザは大きな激怒をしたり、あなたの手で砕けたりする。 野菜を組み合わせ、油と酢の混合物で味付けし、塩とコショウを加え、混合してプレートの上に置きます。 サラダを振りかける
ぶどう葉のライス・サルミ
6食分の皿の場合：
•米180g
•210 gの天然ヨーグルト
•大根1個
•ブドウ30個またはキャベツの葉
•バター50g
•大さじ3 植物油
•パセリとミントグリーンを味わう
•パプリカを味わいにする
•塩、挽いた黒コショウ
タマネギは細かく切り刻み、大さじ2杯で炒める。 植物油、少し水を加え、パプリカで味付けし、混ぜる。 パセリやミントをチョップ。 洗った米をフライパンに加え、緑を切り、塩とコショウで味付けし、熱い塩水を注ぎ、水が吸収するまで調理する。 ブドウの葉は熱い塩水で覆われ、1〜2杯の詰め物の上に置かれます（葉の大きさによって異なります）。 葉を折り畳んで鍋に敷く。 2/3カップの水と大さじ1を加えてください。 l。 植物油。 蓋を閉めた状態で低温で調理するまでシチュー。 ソースのために、ヨーグルトを打ち、柔らかいバターを加え、パプリカで味付けしなさい。 ソースと一緒にサーミを提供する。
Kavarma
料理の4サービング：
- 800gのチキンフィレ
- 4個のスイートピーマン
- 中型球根4本
- 1中型ニンジン
- トマト2個
- ニンニク4クローブ
- セロリ2茎
- 赤いドライワイン200 ml
- 大さじ5 植物油
- パセリの一束
- 1ベイベイ
- 地面赤と黒の唐辛子、塩と味
- 地上タイムと風味豊か
トマトは熱くなり、はがれます。 チキンの肉を約3x3 cmの断片に切り、全ての野菜 - 立方体。 予熱された植物油で肉を揚げ、野菜を加え、柔らかくなるまで調理を続ける。 その後、ワインを注ぎ、数分炒め、粉砕したニンニクを加え、スパイスと塩で味付けします。 揚げた肉と野菜を粘土ポットに移し、160℃で約60分間オーブンで焼く。 奉仕するときは緑を振る。
ほうれん草
4サービングの場合：
•ホウレンソウ500グラム
•ミルク100 ml
•200gの米
•卵4個
•5大さじ。 植物油
•パプリカを味わいにする
•地上のナツメグのピンチ
•塩と味
米を調理する。 ほうれん草細かく刻んだ。 パン3杯に注ぐ。 植物油、ホウレンソウ、塩と香辛料を加える。 液体が蒸発するまでほうれん草を振りかける。 鍋に牛乳を注ぎ、炊飯に入って軽く沸騰させて約5分間煮る。 小さなベーキングトレイに油を注いでホウレンソウと米を敷いてください（あなたは浅い「巣」を形成することができます）。 一番上にある卵、塩、卵白が出るまでオーブンで170℃で焼く。 仕上げられた料理は2大さじを振りかける。 植物油、少量のパプリカで加熱し、提供する。
鮭と豆
4サービングの場合：
- サケ800g
- 2.5大さじ オリーブオイル
- 赤い玉ねぎ1個
- チリペッパーの1/2ポッド
鱗から魚をきれいにし、内部と骨を取り除き、断片に切り分けます。 バルブとチリのチョップ。 2 tspを接続します。 粉砕ローズマリー、オリーブオイル、タマネギ、ローレル2葉塩、コショウ味
ガーニッシュの場合：
- グリーンアスパラガス100g
- 白いアスパラガス100g
- 200ポンドの豆ポッド
- 2.5大さじ オリーブオイル
- 魚のブロス50ml
- サービング用バルサミコ酢
- チリ、ローズマリー、ベイリーフ
この混合物のペッパーと塩とマリネのサケ。 アスパラガスと豆ポッドが沸騰したら、氷で水を保持します。 ポッドから豆を取り除き、装飾用の脇に置いて、ブロッター、バター、塩、コショウでブレンダーで残りの部分を挽きます。フライパンのフライパンのマリネに軽く入れます。 その後、予熱されたオーブンで170℃まで焼くまで焼く。 オリーブオイル、塩、コショウで軽く炒めるアスパラガスと豆。 既製のサケのフィレ、豆、アスパラガスを皿の上に置き、燃料補給とバルサミコ酢を注ぎ、奉仕する。
ウォーターチェア付きのトラウト
4サービングの場合：
•体重0.5キロ
•大さじ2 オリーブオイル
•赤玉ねぎ1個
•ニンニク1本
•1 tsp。 グラウンドチャイバー
•チリペッパーの1/4ポッド
給油の場合：
- 30グラムのクレソン（またはarugula）
- 100mlのオリーブオイル
- 黒コショウ、塩味
提出用：
- 4大ブドウ
- 400 mlのブドウジュース
魚、皮を剥がし、脇に置いてください。 腸内から魚を解放し、骨を取り除く。 球根、ニンニク、チリのチョップ。 マッシュルームのピースをミディアムピースに切り、オリーブオイル、タマネギ、ニンニク、チリ、およびシャイバーを混ぜてマリネします。 ミキサーでオリーブオイル、塩、コショウ、2つの氷片、ひずみと一緒に水しぶき。 オリーブオイルで軽くマスの皮を振りかけ、フライパンの両側に揚げます。 ブドウを4つの部分に分けて、皮と骨を取り除く。 蓋の下にあるフライパンのマリネに軽く入れられたマスの小片。 予熱されたオーブン中で180℃に加熱されるまで焼く。 ブドウジュースとブドウジュースを組み合わせて、別にしてください。 サービングするときに、お互いに魚のいくつかの部分を追加し、ぶどうジュースとクレソンからのドレッシングの混合物を注ぎ、ローストスキンとブドウを添えてください。
パンプキンシュトルーデル
8サービングの場合：
- 小麦粉3カップ
- 1/4 tsp。 塩
- 2卵
- 大さじ2。 l。 溶かしたバター
- 1/4 tsp。 酢
- 150mlの温かいミルク
- バター150g
- 精製されたカボチャ1〜2kg
- 砂糖を味わう
- 1つの卵黄
- 1大さじ ミルク
卵を泡立て、暖かいミルクとバターを溶かす。 小麦粉、塩、酢、卵を詰めたフードプロセッサーを使用して、生地を練ってください。 生地からボールを作り、15分間放置する。 断食の上にカボチャをこすりなさい。 150gのバターを溶かす。 生地を2等分します。 可能な限り薄く生地の各片はローリングピンを巻いて、溶かしたバターで塗ります。 生地の表面の1/3に充填物を入れ、砂糖を振りかける。 生地をロールに折りたたむ。 シュトゥルーディングをグリース状のベーキングシートに移します。 ミルクと卵黄でホイップした卵を上にしてください。 別の生地で同じことをする。 予熱されたオーブンでシュトルーデルを焼く。
カボチャケーキ
8サービングの場合：
- カボチャピューレ400g
- 400〜430gの小麦粉
- 砂糖200g
- バター120g
- 3卵
- 大さじ2 生地用ベーキングパウダー
- 1 tsp 粉砕シナモン
- 1/2 tsp。 塩
ボウルには、パンプキンピューレ、砂糖、軟化バター、卵を混ぜる。 別のボールで、小麦粉をふるい、ベーキングパウダー、粉砕シナモン、塩を加える。 すべてよく混ぜる。 かぼちゃのピューレのボウルには、小麦粉の半分に添加物を加えます。 すべてをかき混ぜ、徐々に残りの小麦粉を加え、濃厚な生地を混ぜる（スプーンが立つべきである）。 ブレッドクラムで油を注いで振りかけるベーキングディッシュに、調理済みの生地を注ぎます。 予熱オーブンでカボチャケーキを180℃で50-60分間焼く。