- 小麦粉 - 1キログラム
- 牛乳 - 1,5メガネ
- 乾燥酵母 - 20グラム
- のバター - 125グラム
- の卵黄 - 4個
- 砂糖 - 2項目。 スプーン
- 塩 - 0.5ティースプーン
- 小麦粉 - 200グラム（パンケーキ用）
- 砂糖 - 1日目 スプーン（パンケーキ用）
- 塩 - 1つのピンチ（パンケーキ用）
- 卵 - 2個入り（パンケーキ用）
- ミルク - 200ミリリットル（パンケーキ用）
- オイル - 1個（フライパンケーキ用オイル）
- 細かい肉 - 500グラム（充填用）
- 鶏肝臓 - 500グラム（充填用）
- 米 - 0,5ガラス（充填用）
- 乾燥キノコ - 50グラム（充填用）
- 球根 - 3個（充填用）
- サワークリームとバター。 スプーン（詰め物用）
- 塩漬けキュウリ2個入り（詰め物用）
- ハード卵 - 3個入り（詰め物用）
- 緑のタマネギとパセリの束 - 1個（充填用）
- 黒コショウ - 0.5ティースプーン（詰め物用）
Kulebyakiのために生地をこする。 温かい牛乳には砂糖を加え、酵母と半分は塩粉でふるい分けます。 冷やして、1時間ほど暖かい場所に入れてください。 卵黄、バター、および残りの小麦粉を加えなさい。 滑らかで粘着性のない生地を注意深く練って、もう一度1時間放置してください。 生地を生地に入れ、30分ほど待つ。 生地が上がっている間、パンケーキを作る。 小麦粉、砂糖、塩、牛乳、卵はミキサーで混ぜます。 生地をボウルに注ぎ、閉じて1時間放置する。 フライパンを加熱し、植物油でグリースを塗ります。 少量の生地を注ぎ、円形の動きでパンの全面に広げる。 1.5分後。 パンケーキを反対側に回し、さらに40秒間焼く。 だから、パンケーキの残りの部分を焼く。 肉の詰め物。3パセリとタマネギのスパゲリが細かく刻んだ。 タマネギをフライパンで加熱する。 2分。 細かい肉を加えて5分炒める。 1大さじを加えなさい。 lサワークリーム、塩、黒コショウ、パセリ。 5分間弱火で煮る。 熱から取り除く。 鶏肝臓の詰め物。 鶏の肝臓はきれいに洗って、洗って煮て、細かく刻んだ。 キュウリはきれいにし、細い帯状に切る。 ジュースを分離する。 肝臓をキュウリと残りのサワークリームでかき混ぜる。 キノコの充填。キノコの沸騰、カット。 残っているタマネギを残し、ハーフリングに切る。 玉ねぎでキノコを炒める。 塩で味付けする。 米からの充填。 炊飯するまで茹でる。 タマネギをきれいにチョップ。 卵は沸騰して急に沸騰し、フォークで混練します。 すべてはかき混ぜる。 準備された各詰め物で、1つの生卵黄を攪拌しながらかき混ぜる。生地を3つに分け、そのうちの1つを小さくする。 1つの小さな部分と1つの大きな部分を厚さ1/2 cmの長方形の層に展開する。ベーキング紙で覆われたベーキングシートの上に小さな層を置きます。 細かい肉で詰め物をのせ、野菜の両側に4〜5センチの間おいてください。パンケーキを整えて敷き詰めます。 各層をパンケーキで移して、米、餃子、キノコから順次充填します。 生地の2番目の層を閉じ、手で軽く上の層を押して、充填物が密になるようにします。 3番目のレイヤーをロールアウトし、エッジをまっすぐにします。 互いから1.5~2cmの距離で鋭利なナイフで縦の破線を切断する。 切開部の長さは約6cm、切り口間の距離は3cmです。両手で切ったシートを慎重に取り、クレビアカで覆い、クレビアカの縁に等しくなるようにしっかりと締めます。 ピグテールでkulebyakiの端を保護してください。 上の中心部で、お互いから12cmの距離に2つの穴をあけて、厚い紙のチューブを入れて、充填物が濡れすぎないようにします。 kulebyakに20分を与える。 熱オーブンを210℃に加熱した。 わずかにホイップされた卵黄でコーティングされたKulebyaku。 45分間焼く。 クレビアカが上から焼かれる場合は、ベーキングペーパーで覆います。 乾いたタオルで覆われたクレイヤクを覆い、スプレーガンから水を少しずつ振りかける。 5〜7分間放置する。 次に部分に切り、テーブルに奉仕する。
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