- 小麦粉 - 3/4カップ
- 小麦粉 - 1/2カップ
- ピーカン - 3/4カップ（トースト、細断）
- 小麦胚芽 - 1/4カップ（トースト）
- ダークブラウンシュガー - 1/3カップ
- ベーキングパウダー1杯
- ソーダ - 1/4ティースプーン
- 粉砕シナモン - 3/4ティースプーン
- 塩 - 茶さじ1/2
- ニンジン - 2カップ（すりおろしたもの）
- ズッキーニ - 5.5カップ（すりおろしたもの）
- ヨーグルト - 1/2カップ
- 卵 - 2個（分離）
- トレサール - 2アート。 スプーン
- オレンジピール - 小さじ1杯
オーブンを200度に予熱します。 マフィンの形を油で振りかける 小麦粉、ピーカン、小麦胚芽、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、ソーダ、シナモン、塩を一緒にボウルに混ぜる。 ニンジン、ズッキーニ、ヨーグルト、卵黄、糖蜜、オレンジの皮を大皿に入れて混ぜる。 粉の混合物をニンジンの混合物に加え、混ぜる。 卵白を泡立て器またはミキサーで泡立ててください。 静かにタンパク質をニンジン混合物に加えます。 生地を準備した形に注ぎます。 約25分間焼く。 マフィンを完全に冷却させてください。 マフィンは室温で3日間気密容器に保存することができます。
サービング：10