肉の皿がないとどのようなお祝いのテーブルですか？ あなたが熱心な菜食主義者でも、ダイエット中であっても、栄養に関するあなたの見解を共有することはできません。 あなたが本当に皆を驚かせることができるように、我々は外国のレシピで豚肉から最高のオリジナルの料理を提供しています。 あなたの料理スキルが分からない場合は、レストランの1つにゲストを招待すれば十分です。 本当...私は遠くに行く必要があります！
メキシコ風の豚肉、豆とマリネ。
サワーオレンジで詰めたバナナの葉に包まれた授乳豚と、石炭の穴に焼いたニンニクはメキシコの最高の豚コチニータピビルです。 これを試すには、ユカタンの南東にあるバリャドリッドの小さな町に行く必要があります。 道路は近くにはないが、努力は報われるだろう。 コキニータ・ピビルは、メイン・スクエアのレストランにある豚肉の料理です。 そして、この料理は世界で最も美味しいものの一つです。
家を作るには、ポークチョップ4個、レモン2個、ローズマリー一杯、大さじ2個が必要です。 l。 オリーブオイル、ニンニク3クローブ、缶詰2缶。
レモンピール、ジュース2レモン、2大さじの混合物でチョップを漬けます。 l。 オリーブオイル、少量のローズマリー、粉砕したニンニクの2〜3クローブ。 塩とコショウで味付けし、オーブンで220℃で30分間焼く。得られたジュースに水を注ぐ。 缶詰の白い豆（flaquette）2缶を加えて混ぜる。 さらに15分間焼く。
スペイン語で豚肉を煮込んだ。
あなたがスペインでどのように豚肉を調理したのか知りたければ、GironaのEl Celler De Can Rocaに行ってください。 レストランは、3人の兄弟によって管理されています：Juan、Yosef、Jordi Roca。 会社全体がこの訪問を楽しむでしょう。 まず、シェフのJuanは、シャロット、オレンジ、クローブの入った驚くほど美味しい子豚をあなたの前に置きます。 彼の兄ヨセフはレストランの巨大なセラーからワインを飲むように提案する。 そして最後に、ジョーディは軽い空気のプディングを提出する。 兄弟は双子ではなくハンサムです。 だから間違いないでください。
家を準備するには、必要なもの ：900gの豚肉（肩甲骨）、2杯。 l。 オリーブオイル、タマネギ1個、トマト450グラム、赤ワイン175ミリリットル、スイートピーマン1個。
ガーニッシュ：1 tbsp。 l。 オリーブ油、バター25g、タマネギ1個、サフランのピンチ、長粒米250g、鶏肉800ml。
豚肉、キューブに切り、オリーブオイルで揚げる。 切り刻んだタマネギを加え、金色の茶色になるまで炒める。 スライスしたトマトと組み合わせる。 攪拌し、ワインを注ぎ、沸騰させる。 150℃で2時間オーブンでシチュー スイートピーマンを加え、輪切りにし、さらに30分間煮る。
ガーニッシュの場合：クリームとオリーブオイルの混合物で玉ねぎを細かく刻み、サフラン、米、塩、コショウを加えて混ぜる。 鶏の汁3杯を注ぎ、沸騰させて、熱を最小限に抑えてください。 完了するまで調理する。 サフラン米でお召し上がりください。 バジルで飾る。
豚肉はフランス語、梨とサイダー。
フランスの最高の豚肉はシェフStefan Reynaudによって作られています。 同僚は彼を "豚の王"と名づけた。 ステファンが用意した料理を楽しむには、観光客の標準的な範囲を広げて、パリの近くのモントルイユ・スー・ボワの街、Villatroisのレストランに行く必要があります。 この施設のしっかりした料理は、ハート、肝臓、ハーブ、ニンニクで詰められた5週間の豚で、ワインにはホワイトワインが入っています。
家を作るには 、乾燥サイダー300 ml、豚の脚1.4 kg、大さじ1杯が必要です。 l。 地面コリアンダー、大さじ1。 l。 黒コショウ、大さじ2。 l。 乾燥タイム、1大さじ。 l。 塩、100 mlのクリーム、4 tbsp。 l。 メープルシロップ、大さじ1。 l。 粉砕ジュニア・ベリー、バター25g、大さじ2杯。 l。 植物油、大さじ2。 l。 リンゴウォッカの
ガーニッシュ：6個の大きな洋梨、2個の細かく刻んだタマネギ、50グラムのバター、2個の大さじ。 l。 砂糖。
コリアンダー、コショウ、タイムと塩を混ぜる。 得られたスパイスの混合物を豚肉に擦り込む。 広々とした皿に入れ、ウォッカとサイダーを注ぐ。 蓋で覆う。 冷蔵庫では、8〜11時間浸してください。 次にオーブンを180℃に加熱する。 マリネからは肉を取ってペーパータオルで乾拭きし、紐で締めて肉がきれいな円筒形になるようにします。 マリネを注ぎ出そうとしないでください！ 厚手の底を持つフライパンに野菜とバターをあらかじめ入れておき、両側に5分間肉を揚げてください。 それから金型を入れて約30分焼く。 ベーキングの間に数回、肉を裏返すことが望ましい。 保存されたマリネで肉を注ぎ、さらに1時間半煮ることを忘れて、定期的に水を注ぐ。 肉汁が蒸発する場合は、サイダーを加えます。
梨を半分に切り、剥がす。 少しのレモン汁を加えてください。 バターとタマネギのスライスを入れた鍋に入れ、砂糖を振りかける。 蓋を覆って、10分間中火で "心に"持ち込んでください。
肉はオーブンから取り出し、箔で包んで暖かい場所に隠します。 豚肉を調理した形で大きな火をかけ、残りのソースをへらに混ぜる。 クリーム、メープルシロップ、ジュニパーベリーを加え、さらに5分間料理する。 ジュニパーソースと梨でお召し上がりください。
フルーツゼリーの英国チョップ。
ファーガス・ヘンダーソンとトレバー・ガリバーは、ロンドンのほとんどの肉屋の創立者です。 ジョン レストランは市内中心部、スミスフィールド肉市場の隣に位置しています。 ここでは、豚のオリジナル料理を楽しむことができます。 メニューには、マル（marl）、骨髄、ステーキ、ステーキなどの料理があります。 しかし、私たちのお気に入り - レタス、ジャガイモ、グリーンで飾られたクリスピーな黄金の地殻を持つジューシーな豚は、全体が揚げた。 1つのそのような子豚は、12-14人の会社に給餌するのに十分である。 ただし、注文は1週間で完了する必要があります。
家を作るには 、豚肉700g、バター20g、ゼラチン20g、オリーブまたはオレンジジュース40g、オレンジまたはリンゴジュース80g、レタスの葉1杯、塩味の塩が必要です。
両側の加熱されたフライパンで豚肉を炒めて炒める。 ゼラチン（あらかじめ浸したもの）は熱いジュースに加えます。 準備されたチョップを皿に置き、ガーキンとオリーブで飾り、フルーツゼリーを注ぐ。 テーブルには、このオリジナルの豚肉料理がレタスの葉に添えられています。
アメリカンポークリブ。
Spotted Pigは、ニューヨークで最もカラフルな施設のひとつです。 ここの豚肉はカンザス州から特別に持ち込まれたものです。 ドレスコードは、お客様が注文と一緒に持ってくる大きなビブを提供しています。 そして全体のポイントは、シェフ、April Bloomfieldがフェンネルの種、レモン、ニンニクで豪華なミルクブを呼び起こすことです。 食欲をそそるグリルした豚は、焼き野菜とソースを使ってテーブル全体に提供されます。 肉と野菜は手で取る。
家を準備するには、 3kgの豚の肋骨、700mlのビール、200gの蜂蜜、2頭の大さじが必要です。 l。 レモンジュース、1つの半分のチャンネル。 マスタードパウダー、TSPの床。 ナツメグ、chの床。 地上生姜、30分。 塩。
豚の肋骨が食べ物になる。 ジンジャー、マスタード、塩、レモン汁、蜂蜜、ビールを混ぜる。 この混合物中のマリネマリネの3時間、時折かき混ぜる。 リブは少量のマリネで15分間煮込みます。 次に肉を少し冷やして、残りのマリネを同じ場所に残し、さらに45分間煮る。 茹でたジャガイモを添えて。
あなたがこれらの "シンプルな"オリジナルの料理をお祭りのテーブルで豚肉のものを作ると、ゲストは確かに満足するでしょう。 そしておそらくあなたの料理の芸術に驚かれるでしょう！