Adygheチーズは店内だけでなく、独立して購入することもできます。 これにより、すべての成分が新鮮で添加物がないことが保証される。 私たちはあなたにアディゲチーズの簡単なレシピを提供し、それを冷蔵庫に適切に保管する方法についていくつかの秘密を共有します。
ホームアディゲチーズのレシピ
あなたが取る必要があるチーズを準備するには：
- 自家製ミルク2リットル
- 3カップのヨーグルト、凝乳または乳清（これらの製品のいずれかが行います）
- コランダとガーゼ
自家製ミルクは、交換して買い物し、低温殺菌することができます。 そういう機会があれば、私たちはあなたに家に帰るようアドバイスします。 ケフィアは家庭でも作ることができますが、それは高価すぎるように見えるかもしれませんので、私たちは最も高い脂肪含有量の店から普通のケフィアを使います。
料理を始めましょう：
- 牛乳を鍋に注ぎ、火の上に置きます。
- それを沸騰させてヨーグルトを加える。
- カードのフレークが現れ始めるまで、混合物を連続的に撹拌する。 血清は透明になり、フレークは落ちるはずです。
- 今度は、小塊をとり、得られた塊をその中に注ぎ、ガーゼをあらかじめコーティングする必要があります（チーズを作るために特別な形を使用することができます）。
- 今チーズの頭を形作って、硬いガーゼを結び、それに何か重いものを置く。 これを行うには、通常の3リットルの水筒を使用します。
- この位置にチーズを10-12時間置いておきます。 この間、すべてのホエーが排水されます。
- 今すぐ生理食塩水を準備します。 これを行うには、少し大さじ3を溶かす。 l。 1リットルの塩。 水。 チーズの頭を2〜5日間浸します。
- チーズを長く保つ予定の場合は、塩を入れた水をあらかじめ茹でるべきです。
より豊かな味をしたい場合は、冷蔵庫に2日間放置してください。
冷蔵庫にチーズを入れるには？
もちろん、チーズを貯蔵する2日間、これは限界ではありません。 適切なアプローチでは、それは長い間新鮮なままです。 重要！ 古いAdygheチーズは色が変わり、黄色やクリーム色の色合いが変わり、やや臭いが変わります。新鮮な状態に保つために、密閉容器に入れてください。 理想的には、コンテナや真空パッケージは行いますが、通常の銀行に交換することができます。主なものは、それをしっかりと閉じることです。 したがって、保存期間を1ヶ月に延長することができます。 Adygheチーズを大きな塩や小さなprokoptivに振りかけることで、さらに多くを伸ばすことができます。