冬の間、キノコを冷凍することは、保存する最善の方法です。 同時に、真菌の味質は持続するだけでなく、栄養価も維持される。 食べられるキノコは凍結することができます。 一年を通して、この製品を-18度の温度で保管することができます。 しかし、誰もが自宅でキノコを凍結する方法を知っているわけではないので、貴重な物質とその不可欠な香りが残ります。
冷凍キノコの価値
キノコは多くのカロリーは含まれていませんが、体内で有用な多くの異なる物質を組成物に含んでいます。 この製品をフリーズすると素晴らしいですが、それらのすべての有用な特性は保持されます。 キノコには、大量のカリウム、ナトリウム、リン、硫黄が含まれています。 真菌には十分な量のニコチン酸が含まれています。 また、キノコは様々なビタミン（A、B、C、D）と繊維に富んでいます。 真菌の使用は、免疫系、前立腺、視覚器官の活動に完全に影響を及ぼす。 また、キノコの使用は、良性の形成と癌細胞の良い予防です。 そして、このすべてで、この製品は低カロリーです。 体重を減らしたい人には、冷凍キノコが優れた製品です。 したがって、菌類を凍結する機会があれば、以下のヒントを参考にしてください。
キノコを凍らせる方法を考えてみましょう
だから、さまざまな食用キノコを凍らせることができます。 キノコは種類が異なりますが、 "強い"キノコはとても見栄えがいいです。 これらは、boletus、champignons、ryadovki、chanterelles、boletusなどのキノコです。 そのような製品を様々な方法で凍らせると、それはすべて所有者の好みに依存します。
購入または収集後直ちに必要とするこの種の貯蔵マッシュルームは、長期貯蔵が悪化すると腐敗し、ワームによって食べられることがあります。 キノコのどこかにワームがある場合、それらは非常に迅速に増殖し、純粋なキノコを驚かせます。 したがって、キノコは直ちに再考し、徹底的に洗って乾燥させ、一列にタオルをかける必要があります。 その後、凍結のプロセスを開始することができます。
この製品を自宅で凍結することに決めた場合は、さまざまな方法でそれを行うことができます。 例えば、全体を凍結させ、ブロスで凍結し、凍結して調理するなど。
キノコを一枚に凍結させたい場合は、キノコ、ceps、podborozoviki、boletus、キノコなどの強力なキノコが完璧に適合します。 きのこは、大きさで開梱する必要があります - 小さな個別に、大きな、断片にカット、また別々に。 あなたがそれらを処理した後、洗って乾燥し、キノコを特別な容器や袋に入れ、冷凍庫に入れてください。 あなたがリスクを取らない生のキノコは、その後、それらを沸騰させることができますし、小皿を介して排水。 あなたがそれらを乾燥させ、調理する必要がある後、キノコは冷凍庫のコンテナに入れます。 コンテナを設計することを忘れないでください - 異なる種を凍らせる場合は、キノコの名前を記入してください。
この貴重な製品を凍結する他の方法
煮込んだきのこを冷凍したい場合は、以下のようにしてください。 洗浄したキノコを切って塩水で20分間煮る必要があります。 その後、スパイスを加え、15分間煮る。必要に応じて、野菜を追加することができます。 そのような真菌は、液体とともに特別な容器で、冷蔵して冷凍しなければならない。 このメソッドはjulienを作成するのに最適です。 しかし、そのキノコを3ヶ月以上保管することは望ましくありません。 コンテナにはキノコを上にして空気のためのスペースが少なくて済むようにする必要があります。
揚げたキノコを様々な野菜で凍らせることも非常に便利です。 これを行うには、選択したレシピにしたがってキノコを準備してから、コンテナに広げ、冷凍庫に送る必要があります。
キノコ、凍結の方法で、あなたは空気との接触を避けるために、慎重にパックする必要があります。 また、解凍しないようにする必要があります。 きのこが凍結していた場合は、直ちに使用して再度凍らないようにしてください。 冬のように、香ばしいきのこ、おいしい食欲を味わうのは楽しいです！