シュトゥットルを調理するそしてシュトゥットデルが実際にビザンチン帝国に戻ることは分かっていたのですか？ はい、はい！ 19世紀半ばになってから、このデザートはオーストリア - ハンガリーに来て、とても恋に落ちました。 異なる地域でのシュトゥッディルの生地は、パフ、砂、伝統などさまざまな方法で行われます。 また、充填物は非常に異なることがあり、野菜やナッツで塩漬けのシュトルディールを生み出します。 伝統的にシュトゥットルはリンゴで調理されていますが、ナシのオプションは悪くありません。 アマレットの一滴は彼にさらに暖かく、より神秘的な音符を与える。
成分：- 小麦粉250 g
- 鶏肉1卵
- 塩1ピンチ
- オリーブオイル2杯。 l。
- 水100 ml
- シュガー120 g
- ブラックレーズン100 g
- シダーナッツ50 g
- ブレッドクラム150 g
- 洋梨1500 g
- レモン1個。
- シナモンパウダー2 tsp。
- バター150 g
- リキュール "アマレット" 100 ml
- ステップ1生地を準備するには、小麦粉、塩、卵、オリーブオイル、温かい水が必要です。 充填梨、レモンピール、レーズン、アマレット、ブレッドクラム、パインナッツ、バター、砂糖。
- ステップ2シュトゥルデルの生地を準備するには、小麦粉、卵、オリーブオイル、塩を混ぜます。
- ステップ3少し暖かい水を加え、あまりにも堅い生地を混ぜる。
- ステップ4生地を食器の側面の後ろに落ち着かせて弾力をつけます。 それはよく伸び、壊れてはいけません。 ボウルに入れて1時間冷やして（または冷凍庫で30分）置いてください。
- ステップ5梨を細かく切り、砂糖、レモン、シナモン、アマレットの味を加えます。 その後、レーズンを加えてかき混ぜる。 含浸のために残しておきます。
- ステップ6この時点で、深いフライパンにバターの半分を溶かします
- ステップ7ブレッドクラムを炒めて金色の茶色にします。
- 生地をほぼ透明な非常に薄い層に巻く。
- ステップ9溶融したバターをシートに塗布し、ブレッドクラムを置いて、エッジを2cm離します。
- ステップ10充填物を1つの層に入れる。
- ステップ11生地を裂かないように注意しながらロールで回転を開始します。
- ステップ12溶融したバターでシュトルーデルに注油します。
- ステップ13黄金色の茶色になるまでオーブンを200℃で40分間焼く。