- 箸バター1個入り
- 球根 - 1/2ピース
- ニンジン - 1個
- セロリの茎 - 1個
- カリフラワーヘッド - 1〜2個
- パセリ - 2番目。 スプーン
- チキンブロス900ミリリットル
- 小麦粉 - 6アート。 スプーン
- 全乳-2,5カップ
- クリーム - 1/2カップ
- 塩 - 2-4ティースプーン
- サワークリーム - 1カップ
1.タマネギ、ニンジン、セロリ、パセリを細かく刻む。 カリフラワーを切る。 大きな鍋にバター4杯を溶かす。 タマネギを加えて数分炒め、金色の茶色になるまで炒める。 2.ニンジンとセロリを加え、さらに数分間炒める。 カリフラワーとパセリのグリーンを加え、均質になるまで混合する。 3. 15分間非常に低い熱でカバーして炒める。 15分後に、鶏のスープを注ぎます。 沸騰させ、熱を減らして煮詰めます。 4.小さな鍋に、バター4杯を溶かします。 小麦粉をミルクと混ぜて、滑らかになるまで泡立てます。 小麦粉の混合物をバターに加え、絶え間なくかき混ぜる。 熱から取り出してクリーム入りミルク1杯で混ぜる。 5.混合物をブロスに加える。 弱火で15-20分煮る。 必要に応じて、調味料、塩、胡椒を加えます。 6.スープの上にサワークリームを置きます。 ホットスープを2〜3個入れ、サワークリームと混ぜる。 残りのスープを注ぎ、混ぜる。 直ちに提出してください。
サービング：8