イタリアの休日ベーキングパネトーネ - 甘い酵母生地から作られたイタリアのペストリー。卵黄、レーズン、ナッツ、砂糖漬けの果物が添えられています。 伝統的にクリスマスの準備をしています レシピはとても良いので、私はイースターケーキとして長年にわたりイースターのためのパンチトンを準備してきました。 生地は比較的早く調理され、非常に美味しくて美味しいものになります。 レーズンは夜間コニャックにあらかじめ浸しておくことができます。 プロテインキャップのライムジュースの代わりに、レモンジュースを使用することができます。 焼くときは、オーブンの特質を考慮する必要があります。 私のオーブンでは、トップ10が非常に低いので、高料理を焼くことは難しいので、生地が非常に上がり、トップを燃やさないようにフォームをホイルで覆っていませんでした。
成分：- 小麦粉小麦粉400 g
- ミルク100 ml
- シュガーバニラ1 tsp。
- 卵のチキン6個。
- 酵母、新鮮40 g
- バター150 g
- 塩1ピンチ
- シュガー100 g
- レモン1個。
- サンドイッチフルーツ70 g
- コニャック60 ml
- アーモンド50 g
- ブラックレーズン100 g
- 塩1ピンチ
- シュガー100 g
- ライムジュース2 tsp。
- 小麦粉、酵母、バター、ミルク、砂糖、卵、レーズン、アーモンド、砂糖漬けの果物、レモンを準備します。
- ステップ2沸騰した水で泡立て、コニャックを注ぎます。
- ステップ3バターを溶かす。
- ステップ4暖かいミルク（36〜37度）で酵母を粉砕し、砂糖を加えて10〜15分間放置する。 酵母は「生きて来て」発泡しなければならない。
- ステップ5小麦粉をボウルで2回ふるいにかける。
- ステップ6塩、砂糖、バニラシュガーを加え、酵母で炒めてミルクに注ぎます。 炒める。
- ステップ7冷却したバターを注ぎます。
- ステップ8 4つの卵と2つの卵黄を加えます。 炒める。 残りの2つのタンパク質は脇に置かれます。
- ステップ9コニャックから切り離されたレーズンを生地に加えます。 砂糖漬けの果物を小さく切る。
- ステップ10乾燥したフライパンにアーモンドを入れ、切れ目のないナイフで切ります。 レモンの皮と一緒に生地にアーモンドを加えなさい。
- ステップ11生地をゆっくりと混ぜます - 厚く、粘着性があり、非常に弾力があります。
- ステップ12きれいなタオルで生地を覆い、暖かい場所に40分間置く。
- ステップ13スプーンで生地を "打ち"、さらに10分間放置する。 ベーキングのためのフォームを準備する。
- ステップ14私のフォームにはバターを貼り付け、下にはいくつかの羊皮紙を貼ります。 1/3でフォームにテストを記入します。 暖かい場所で待ってください。
- ステップ15生地が熱いオーブンに入れるために縁にほとんど上昇するとき。 180℃で約1時間焼く。 金型からはずし、側面を冷やしてください。
- ステップ16鋭いピークに塩のピンチで残りのタンパク質を泡立て、徐々に砂糖を追加します。 ライムジュースを注ぐ。 調製したパネットトーンの上にタンパク質の質量をスプーンします。 あなたは暖かいオーブンで少しキャップを乾かすことができます。
- ステップ17必要に応じて装飾を施します。