リコッタ、パルメザン、モッツァレラの肉のラザニア
8皿分の皿の場合：
- 200 gの細かい肉
- スパイシーなソーセージまたはソーセージ200g
- 1/2中球
- ニンニクの1クローブ
- 1 tsp オレガノ
- 1/2 tsp。 バジル
- 1/4 tsp。 塩
- 1/4 tsp。 黒コショウ
- バジル、ニンニク、オレガノ（または自分のジュースのトマト）と皮のトマトの1グラスは、
- トマトソース1カップ
- トマトペースト1カップ
- リコッタ100g（中脂肪のコテージチーズと交換可能）
- 60グラムのパルメザン
- 1大さじ 刻んだ新鮮なパセリ
- 1卵
- ラザニアのための8つの乾燥したシート
- 1つのグラスのモッツァレラチーズ
1.オーブンを180℃に予備的に予熱する。2.大きな鍋にチョップドソーセージ、タマネギ、ニンニクを合わせる。 肉が用意できるまで中火で煮る。 オレガノ、バジル、塩、コショウを加えてください。 3.トマト、トマトソース、パスタも入れてください。 混合物を沸騰させてから、30〜40分間、小さな火で熱と火を減らしてください。 4.ボウルに、リコッタとパルメザン、パセリと卵を混ぜる。 5.水を沸かし、ラザニアシートを6分間沸騰させる。 それから水から取り出して、オリーブオイルで油脂をつけて、一緒に固まらないようにして、しばらく置いておきます。 完成した肉ソースの6.1 / 4をベーキングディッシュに注ぎます。 3つのラザニアシートをソースの上に置きます。 7.チーズ混合物の3分の1をラザニアシートの上に分配し、次に肉ソースの1/4と粉砕したモッツァレラチーズの1/3で上にします。 8.ラザニアチーズ混合物と肉ソースの層を繰り返し、モッツァレラを振りかける、肉ソースの層で仕上げる。 45分オーブンで皿を焼く。 9.それを取り出し、残りの1/3のモッツァレラを上に振り、さらに15分間ラザニアを焼く。 サービングする前に皿を15分間冷ます。 分別のためにラザニアで奉仕する。
肉のパイにチーズを重ねたもの
8皿分の皿の場合：
•500 gの調製パフペーストリー
300 gの細かい肉
1タマネギ
•卵2個
150 gのブリンザ
150グラムのチーズ
•パセリ、ディル、バジル
•油揚げ用植物油
1.フェンネル、パセリとバジルをすすぎ、すすぎ、乾かし、細かく切ります。 タマネギを剥がし、細かく切り刻み、予熱された植物油を金色になるまで炒める。 2.次に、細かく刻んだ肉を加え、炒めるまで、絶え間なくかき混ぜる。 冷やす。 硬いチーズとチーズ、中火の上に火をつけ、冷却した細かい肉に移す。 2つの卵、細断された緑を加え、完全に混ぜる。 3.パフ生地を2つの同じ部分に仕上げ、それらをロールアウトする。 生地の1つの層は、植物油で油を注いだ場所に配置され、上に肉の詰め物を置く。 残りの生地で充填物を覆い、しっかりとしっかり締める。 ケーキの中心には、蒸気を出て卵と一緒にケーキに油を注ぐための鋭いナイフの助けを借りて穴を作ってください。 ケーキをオーブン中で180℃で40分間焼く。
肉のパフペーストリー
8皿分の皿の場合：
- 牛肉パルプ700g
- 大根1個
- 1人参
- セロリ2茎
- 5つの大きなシャンパン
- 0.5Lの野菜ブロス
- 500 gの準備パフ酵母生地
- 塩、黒胡椒
すべての野菜とキノコは大きなキューブに切断されます。 それを炒める。 肉挽き機で牛肉を渡す。 肉を炒める。 次に、塩、胡椒、スープを混ぜ合わせて加えます。 オーブンに入れて弱火で約1.5時間煮る。 ベーキングディッシュに半分の生地を入れて、その縁がモールドから垂れ下がるようにします。 次に生地にシチューを入れ、生地の後半部分を覆う。 生地の底部の吊り縁が持ち上がります。 パイの上部をナイフで少し切って、生地をより均一に焼く。 肉ケーキを200℃の温度で約30分間焼く。
キッシュはロリンです
8サービングの場合：
•小麦粉2カップ
•0.5 tsp。 ベーキングパウダー
・125gのバター
卵黄1個
2 tsp。 冷たい水
レモンジュース
塩のピンチ
スモークベーコン200g
・クリームまたはミルク300 ml
3卵+ 1タンパク質
•カイエンペッパー
ナツメグ
硬質チーズ200g
1.テストのために、小麦粉、塩、ベーキングパウダーをふるい、バターでこする。 卵黄、水、レモン汁を加え、生地を混ぜる。 ボールの形をして、フィルムに包んで冷蔵庫に20分間入れてください。 2.充填のために、ブリスクをストリップに切り、パンで揚げる。 おろしにチーズを焼く。 卵とタンパク質をクリームで泡立て、コショウ、ナツメグを加えます。 3.生地を置く。 転がして金型に置きます。 乾燥した豆の上に。 加熱したオーブンに220-15℃で12-15分間フォームを置きます。 次に豆を取り除き、さらに3分間焼く。 生地の層には、ブリスクといくつかのチーズが置かれています。 慎重にクリームを塗ってください。 残りのチーズを振りかける 充填が硬化するまで、180℃で30分間焼く。
リンゴソースの焼きリンゴ
料理の4サービング：
- リンゴ4本
- ブラウンシュガー100g
1 tsp シナモン
250gクリーム350gベリー（イチゴまたはラズベリー）
800mlの水
砂糖150g
ポテトスターチ30グラム
粉砂糖
リンゴは皮をむき、コアを切り取る。 リンゴをサークル1cmの厚さにカットします。鍋にシナモンを入れてブラウンシュガーを炒めます。 1分後、250gの軽くホイップしたクリームを注ぎ、十分に混ぜ、厚くなるまで沸騰させる。 リンゴのサークルがソースに浸る。 リンゴの円をタレットに置き、ベーキングシートに置き、200℃のオーブンで10分間焼く。サービングのために、ソースを準備する。 ベリーはふるいで拭く。 マッシュポテトには、砂糖を入れ、水に注ぎ、沸騰させ、少量の水に浸した澱粉を加えます。
アップルカップケーキ
10食分の皿の場合：
ケーキの場合：
・150gの砂糖
•卵3個
•100 mlの植物油
170 mlの新しく絞られたオレンジジュース
・650gの小麦粉
•2 tsp。 ベーキングパウダー
•1/4 tsp。 塩
1大さじ 粉砕シナモン
•1大さじ バニラエッセンス
•3つの甘くて酸っぱいリンゴ
•50 gクルミ
ソース用：
•砂糖100 g
•1大さじ l。 バター
•ミルク100 ml
オーブンを160℃に予熱する。 2.油で油を形作り、軽くマンゴーを振りかける。 大きなボウルで、砂糖で卵を打ち、バター、ジュース、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、シナモン、バニラエッセンスを加え、均質になるまで混ぜる。 生地のリンゴとナッツを混ぜる。 3.容量で生地を分配し、約1時間オーブンで焼く。 4.ミルクにバターを溶かし、砂糖を加えて砂糖が溶けるまで攪拌します。 1分間煮沸する。 カップケーキを取り出し、ソースで一番上にします。 完全に冷却されるまで1時間放置してください。
リンゴとワインのパンケーキ
6食分の皿の場合：
- 小麦粉1カップ
- 1卵
- ミルク1カップ
- 3大さじ l。 生地用植物油
- 揚げるための植物油
- 3-4 tsp 砂糖
- 塩と味
充填の場合：
- 3つのりんご
- 水50ml
ドライワイン50 ml
3大さじ l。 砂糖
ボウルで、均質な大量の粉、卵、牛乳、植物油をかき混ぜる。 塩を味わう。 得られた質量を15分間放置する。 フライパンをよく予熱し、少量の植物油を加えて、薄い生地を注ぎます。 両側にローストパンケーキ。 パンケーキを冷やしましょう。 詰め物を作るために、熟したりんごを剥がして切ります。 水とワインの鍋に混ぜて、リンゴを加え、15分間弱火で煮る。 砂糖を加えて混ぜる。 パンケーキの詰め物を満たし、チューブに巻き取る準備ができました。
Vinaigretteソース
6食分の皿の場合：
•3 tbsp。 l。 白ワイン酢
・135 mlのオリーブオイル
175 mlの野菜または肉汁（後者はソースに暗い色を与える）
1卵
•パセリの束
タマネギ5 g
•塩と味
1.酢にボールを入れ、塩を加えます。 絶え間なく混合物を泡立て器で泡立て、オリーブ油をゆっくりと注ぎます。 同じ方法でブロスを加えます。 滑らかになるまでよく振る。 3.冷やした卵をゆで、それを砕きます。 チョップパセリとタマネギ。 すべての材料をソースに加えてかき混ぜる。 肉汁のボートでテーブルに奉仕する。 このソースは、緑のサラダ、フルーツサラダの調理によく使用されます。
スパイシーなソース "カクテル"
6サービングの場合：
•2大さじ l。 トマトペースト
低脂肪コテージチーズ75g
•150 mlのクリーム
•0.5 tsp。 ソース "Tabasco"
•塩、コショウの味
均質なトマトペーストと低脂肪コテージチーズが混在するまで混合する。 150mlのクリームを加えて混合する。 3.塩、唐辛子を味付けし、スパイシーソース「タバスコ」を加える。
カクテル "緑豊かな"
2食分の皿の場合：
- 2リットル
- チャード葉の束
- 一束の葉
- 2つの緑のリンゴ
ウォーターグリーン、キュウリ、リンゴの下で洗う。 皮から2つのライムを剥がす。 眼鏡をかけてすぐに奉仕する。
カクテル「新鮮さとルネッサンス」
2人前分：
- リンゴ2本
- 2つのブドウの束
- 2レモン
- ソーダ水60 ml
- 摂食のための氷
1.皮からレモンを剥がし、小枝からぶどうを分離する。 2.りんごからりんごを慎重に切り取る。 3.果汁をジューサーに通し、ソーダ水を注ぎます。 4.ドリンクをガラスの中に入れます。 アイスクリームとチューブでカクテルをお召し上がりください。
野菜とカリフラワーのポテトパンケーキ
料理の4サービング：
- 3つの大きなジャガイモ
- 150-200gのカリフラワー
- コテージチーズ70g
- 1卵黄
- 新鮮なハーブを味わう
- 小麦粉、塩味
- 地上のナツメグのピンチ
- 植物油
1.ジャガイモを茹で、皮をむいて細かく炒める。 2.花弁の上にキャベツを植え、やや塩水で沸騰させる。 3.Razomniteカリフラワー、マッシュポテトのフォーク付き。 ジャガイモとキャベツを混ぜる。 4.コテージチーズ、卵黄、細断された緑、塩、小麦粉、地上のナツメグのピンチを加えます。 5.ジャガイモとキャベツの混合物から、カツレツを作り、金色の茶色になるまで両面の植物油で揚げる。 熱く奉仕する。
ナツメグとライスプディング
料理の4サービング：
•200gの丸米
砂糖50g
•凝縮ミルク200g
•ミルク300 ml
1-2 tsp 粉砕ナツメグ
•バター25g
1.耐熱皿に油を注ぎ、米と砂糖を注ぎ、混ぜる。 ミルクと凝縮したミルクを混ぜ合わせ、沸騰させ、ミルクを米に注ぎ、完全に混ぜる。 3.プディングにナツメグを振りかけ、ホイルで覆い、150℃で30分間オーブンで焼く。4。 オーブンからプディングを取り出し、よく混ぜて塊がないようにします。 ホイルで覆い直します。 同じ温度でさらに30分間焼く。 取り出して再度混合する。 プディングにバターを注ぎ、ナツメグを振りかけると、米が柔らかくなり、黄金の皮が現れるまでさらに45分間焼く。
甘いカボチャのパイ
10サービングの場合：
- 250gの小麦粉
- 砂糖75g
- バター175g
- 4個の卵
- 1大さじ 酢
- 500gのパルプパルプ
- 1 tsp 粉砕シナモン
- ナツメグのピンチ
- 大さじ6 ハニー
- ミルク100 ml
- 大さじ4 クリーム
- デンプン塩40gを味付けする
1. 250gの小麦粉、1大さじを混ぜる。 砂糖、塩のピンチ、バター125g、卵1個、大さじ1杯。 食酢と生地を混練する。 生地をフィルムに包んで冷蔵庫に30分間入れてください。 2.カボチャを仕上げ、油で揚げ、シナモンとナツメグのピンチを振りかける。 蜂蜜、ミルクを加えて10分間料理する。 マッシュを作る。 3.オーブンを200℃に予熱します。生地を巻いて、グリースにバターを入れて側面を作ります。 卵は泡に詰まり、砂糖、クリーム、デンプンと結合します。 カボチャの塊を生地の上に置く。 ケーキを35〜40分間焼く。
チョコレートフォンデュ
4サービングの場合：
- クリーム100g
- 250gの天然チョコレート
- コニャック20g
フォンデュでは、クリームを加熱し、次に細かく砕いたチョコレートを加えます。 堅い塊が形成されるまでかき混ぜる。 使用直前にコニャックを注ぐ。 フォンデュはあまりにも暑くないので、チョコレートの味は消えません。 チョコレートのフォンデュに新鮮なイチゴ、バナナ、桃、りんごまたは梨をお勧めします。
チーズフォンデュ
6サービングの場合：
- エメンタールチーズ150g
- 170グラムのチーズ
- ニンニクの1クローブ
- 2 tsp。 コーンフラワーまたはシリアル
- 乾燥白ワイン150 ml
- 30mlのチェリーウォッカ
- ナツメグと黒胡椒の味
1.プレスを通してニンニクを動かします。 フォンデュボウルの内面に注油してください。 2.チーズをきれいに拭き取ります。 フォンデュボウルにワインを注ぎ、弱火で軽く暖め、沸騰させないでください。 別のボウルでは、コーンフラワーとウォッカを組み合わせ、この混合物の2/3を温めたワインに加えます。 混合物を木製のスプーンで混ぜる。 おろしたチーズを入れて、すべてを徹底的にかき混ぜる。 4.コーンニールの残りの部分にウォッカ、ナツメグ、黒コショウを加えます（サフランやウコンを食べることもできます）。 5.重量が増え始めて均一になるまでかき混ぜる。 低温で調理する。 6.ベーカリー製品、クッキー、野菜を味わいます。 テーブルにチーズの内容物のボウルを移動する、特別なフォンデュスタンドに、バーナーまたは加熱キャンドルをオンにして温度を維持する。 フォンデュのためのフォークを与え、お楽しみください！
ティラミス
4サービングの場合：
•6卵
・マスカルポーネチーズ500 g
・100gの粉末糖
•ビスケットビスケットまたはビスケットスティック
•エスプレッソコーヒー50 ml
•コニャック（またはラム）25ml
•チョコレートまたはココアを振りかける
1.タンパク質を卵黄から分離し、卵黄を砂糖粉と混合し、卵黄が白くなるまでミキサーで混合する。 2.Zheltkiはチーズと結合し、完全に混合する。 3.リスを別々に厚くて厚い泡にし、控えめに（チョコレートを失わないように）チーズと混ぜる。 4.エスプレッソをクックして冷やし、冷たいコーヒーにコニャックを加え、この混合物にビスケットを浸します。 5.クリームを金型の底にかけ、クッキーの上部に残し、残りのクリームを注ぎます。 6.チョコレートやココアで上を振りかける。 冷却のために冷蔵庫に入れてください。