ディッシュキレートチキンフィレットから、焼き肉のピースは、柔らかい低脂肪の豚肉の構造を非常に思い起こさせます。 肉の揚げ物におけるデンプンの使用は、中国料理において広範囲に及んでいる。 この技術は肉のジューシーさを保つことを可能にします。 パン粉には小麦粉が使われましたが、普通の小麦粉も適しています。 デンプンはトウモロコシを取った、それは "薄い"とジャガイモより優しいです。
成分：- チキンフィレ350g
- ソーダ0.25 tsp。
- トウモロコシデンプン4 g
- 小麦粉、小麦粉30 g
- 塩0.5 tsp。
- レモンジュース1杯。 l。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油20 ml
- 鶏肉の調味料1 g
- 必要な製品を準備する：チキンフィレ、レモン、ソーダ、塩。
- ステップ2チキンフィレットを洗浄する。 大きなスライスにカット。 塩とソーダを加えなさい。 レモンジュースを注ぐ。 嵐のような反応が始まります。 次に、デンプンを加え、肉を手でかき混ぜ、冷蔵庫に15分間入れる。
- ステップ3次に、各小片を小麦粉で回転させ、加熱したフライパンに置き、植物油を加えます。
- ステップ4両側の高熱を荒らされるまで炒める。
- ステップ5ホットまたは暖かいサービス。