- リンゴピューレは無糖 - 8.5リットル（事前に調理する）
- 粉砕シナモン - 第2段階。 スプーン
- 地面のクローブ - 茶さじ1杯
- 砂糖 - 4カップ
1.リンゴピューレを作るには、約10kgの新鮮な熟したリンゴが必要です。 彼らは洗って、皮をむいてスライスし、十分な準備をするために厚い底の大きな鍋で沸騰させ、滑らかになるまで篩で擦る必要があります。 砂糖を加える必要はありません。 2.得られたピューレの約5リットルを、厚い底を持つ別の鍋に入れ、最も遅い火の上に置き、すべてのスパイスと2カップの砂糖を加えます。 蒸気が邪魔にならないように蓋で鍋をゆっくりとゆっくりと覆う。 3.得られた混合物を少なくとも1〜1.5時間煮沸する。 その後、残りのリンゴソースと2カップの砂糖を加え、フレーバーを混合するためにさらに30〜45分間調理します。 ジャムは常に動揺する。 4.ジャムの色と一貫性が目を喜ばせるときは、ソースパンのミキサーでそれを打ち、理想的な一貫性を得、再び沸騰させます。 5.滅菌した瓶に準備詰め物を注ぎ、それをパントリーに送ります。
サービング：5