冬のためのRozhiki - 料理のレシピ - 漬け、塩漬け（寒さと暑い塩漬け）、凍結。マルチバンの冬のための赤い生姜からのキャビア

長年にわたり、最高のキノコがブレオストスであると信じられていました。幸いにも、静かな狩猟のファンの多くは、この事実に挑戦する準備ができており、最初のポジションはもっと控えめですが、それほど美味しくないものではありません。たとえば、ロージキー（rozhiki） - 容易に認識できるオレンジ色のキノコには、凸またはくぼんだキャップが付いています。そのような森林の「住民」は家族によって鎮座し、長い計画でリボンで身を伸ばす。多くの地域では第1カテゴリーに分類されていますが、ほとんどの他の種は味と化学成分が優れています。オーバーライドした標本は、ほとんどの場合、ゆったりとした虫で、若いものは大きな価値があります。彼らは冬のためのブランクのすべてのタイプに最適です - 酸洗、酸洗、冷凍、キャビアを調理する。多くの国では赤毛を守るために多くの国で活発な活動が続けられているため、そのような料理のレシピは新しい興味深いバリエーションで毎年補充されています。

冬のキノコのマリネ - 写真付き料理レシピ

赤い魚をマリネすることはやや退屈なプロセスですが、多くのキノコのピッカーは単調なキノコと殺菌缶です。しかし、スパイシーな食器のような美味しい刺激は、そのような発明を拒否することはできません。これらのキノコは柔らかく、繊細で愛され、マッシュポテト、肉料理、強力な無糖アルコール飲料と完璧に組み合わせられます。さらに、夕食や夕食をただ一つの外観で飾り、豊かで豊かで贅沢な饗宴を作ります。

冬の間マッシュルームをマリネするレシピの成分

新鮮な焙焼 - 1 kg
月桂樹の葉 - 5個。
コショウの香り - 6個。
クローブ - 4個
タマネギ - 1個。
ディルグリーン - 1束
植物油 - 2大さじ。
塩
酢 - 味をする

マッシュルームを準備するためのステップバイステップの指示

新鮮な弾性マッシュルームを半分にカットし、大量の冷水を注ぎ、3〜4分間調理します。熱からパンを取り出し、すべての液体を排出する。
やや調理して水を注ぎ、スパイスやタマネギをボウルに加えます。泡をきれいにして、数分間塊を煮る。グリーンを加え、熱を減らし、20-25分間調理を続ける。
ソーダで予め洗浄した半分リットルの缶は、定性的に蒸気を処理します。 1ティースプーンの油と酢のそれぞれに注ぎます。
マリーネと一緒にキノコを入れ、容器に入れ、上の1cmに達しないようにします。通常の金属やユーロリッドをしっかりと詰めます。
銀行は底の一番上に回り、暖かい毛布で覆う。 10-12時間後、冬場まで涼しく暗い場所で保存を再調整してください。

冬のための塩漬けされたrozhiki - 調理のためのレシピ（ホットソルト）

これらの真菌はベータカロテン、アスコルビン酸、グループBビタミン、帯状物質および繊維で飽和している。どのような形であれ食べ物でそれらを食べると、身体の保護機能が向上し、視力が改善され、消化が正常になります。生と塩漬けの両方のロジコフの組成において、重篤な病気の人々でさえも迅速に回復する天然抗生物質 - ラクチオールバイオリンの存在が注目された。蛋白質の濃度が著しく、菌類は部分的に肉を置き換えることができます。さらに、それらを熱い方法で塩漬けすることは非常に簡単です：冬のために生姜を調理するためのレシピは、偶然の間違いを避けるのに役立ちます。

ホットマッシュルーム酸洗いのレシピの成分

新鮮な魚 - 5 kg
塩（ヨード化されていない） - 250g
クローブ - 5-10個の芽
ブラックカラントの葉 - 50 g
ニンニク - 歯2個
コショウの香り - 5個。
ラウルスカ - 7個。

冬に塩漬けしたキノコを準備するためのステップバイステップの説明

原材料の総量から、腐敗した、砕けやすい、腐った標本を取り除く。ワームホールが豊富な場合は、キノコを塩水で20分間浸します。大きなものをいくつかの小片、小さなものに - 全体を残す。
キノコの塊を沸騰した塩水で5〜6分間煮る。それを一皿の中に投げ込み、室温まで冷却してください。
酸味の深い容器で、キノコを上にして、各層に塩、葉、スパイスを注ぎます。平板を上にして、ヨークをセットします。
温度0〜7℃の部屋で1.5ヶ月間容量を完了してください。例えば、地下室、貯蔵庫、または冷蔵室の下部棚にあります。
塩漬けの過程で、塩水の色に焦点を当てます。透明または赤みを帯びたものであれば、プロセスは右に動いています。塩水が暗くなっている場合は、温度体制に違反しています。これは、継続的な塩析が意味をなさないことを意味します。
1.5 - 2ヶ月後、冬の赤毛のホットソルトはレシピにしたがって完了したとみなされます。あなたはスナックを楽しんだり、ゲストを治療することができます。

冬のための塩漬けされたrozhiki - 料理のためのレシピ（冷塩漬け）

以前の酸洗いの方法と比較して、これはさらに普及しており、需要がある。赤毛の冷たい治療では、その化学組成は事実上変わらず、製品は貴重で有用なままです。

冷たいキノコ酸洗いのレシピのための成分

新鮮な魚 - 2 kg
ブラックカラント葉 - 40 g
香ばしい唐辛子 - 20個。
黒コショウ
月桂樹 - 15個
塩 - 100 g
ニンニク - 歯8個

冬の塩漬け赤毛レシピのステップバイステップの説明

流水下で若い標本をすすぎ、乾燥したタオルに広げて余分な液体を残す。
エナメルポット、ガラス瓶または木製の樽の底に、少量の塩とスパイスの一部を振りかける。乾燥したキノコの層を蓋の上に置く。塩と香辛料の別の層を追加します。マッシュルームを同じ方法で最後まで敷いてください。
叩かれた原材料の上に、ガーゼの層と平らな溝を置きます。したがって、3リットルの水を使用することができます。
20℃を超えない温度モードで塩析を維持する。 3日おきに、ガーゼの裏地を交換してください。
私たちの調理レシピにしたがって、魚を2〜3週間塩をつけ続けます。期間の終わりに、キノコを冬の前に清潔な缶に移す。容器をきつく締めるのはお勧めしません。

冬のジンジャーブレッドからのキャビア - マルチバークのレシピ（ビデオ）

キノコのキャビアは珍しいですが、冬の間はとても美味しいものです。それはしばしばエレガントなお祝いテーブルに提示されますが、さらに頻繁に毎日の食事のために提供されます。すべての種類の軽食を調理するのに適したキャビアアル・ロジコフ：マルチ樽、チョコレート、ロールパン、カナッペ、独立した料理。収穫のプロセスは、若い全体のキノコと、より成熟した標本、壊れた部分などの両方の使用を可能にする。多変量動態キャビアのビデオレシピは、それ以前に遭遇したことのない人の準備を詳しく説明します。

凍結冷凍 - 炊飯のレシピ

冷凍庫をブックマークすることは、文字通り、夏と秋に森林で購入したり、集めるのが簡単なキノコです。白く、辛口に - 食べるだけ！静かな狩猟の季節に冬のためのロージコフを凍らせることは非常に感謝の仕事です。この半完成品から、スープ、ロースト、パイ、パンケーキなどを一年中調理することができます。主なものは、4つの重要なルールを守って、キノコのストックを冷凍庫に入れることです。

冬のために赤毛を凍らせる方法のステップバイステップの説明

新鮮できれいなエケムプリを凍らせます。今日または昨日の集会の真菌が最高です。敷設する前に、慎重に大型リターから掃除し、流水で洗い流してください。さもなければ、原材料は余分な水を吸収し、除霜後の品質に悪影響を及ぼすことになります。
魚全体を別々に凍らせます。まず、キノコを平らな場所に冷凍庫に広げ、2〜3時間後（すでに凍結している場合）、その部分に袋を入れます。同様に、次のバッチをロードします。最終的な結果では、原料は1つの固体昏睡を形成しない。
食べられないキノコの偶発的な摂取を防ぐために、沸騰した形で凍らせることができます。生のタマネギでキノコを塩水で15分間煮た後、それを小角に戻して食品袋の上に広げます。調理中に球根が青色に変わった場合、全体のロットを処分する必要があります。そうでなければ、将来の揚げ物のために優れた工作物を得るでしょう。
安定した温度で霜を貯蔵する。キノコは、18℃で約1年間保存することができる。このような製品を再凍結することは禁じられています。除霜後は数時間使用することをお勧めします。

赤毛が大好きなら、キャビア、塩漬け、マリネのレシピがあなたを助けます。ベルベットの夏 - 秋の季節には、将来の使用のためにキノコの銘柄を貯蔵する時間が必要です。