信じられないほど多様なナスビレの中でキャビアは確かに最初のランクです。 そのような料理は、おいしいだけでなく、芳香と食欲をそそるだけでなく、有用でもあるので、驚くべきことではありません。 用語「ナスキャビア」には、野菜を掻き取ったり、肉挽き機を通過させたり、破砕したり、無作為に切り取ったりするあらゆる種類の缶詰が含まれる。 さまざまな種類のキャビア用ナスは、煮沸、揚げ、マリネ、グリルまたはオーブンで焼くことができます。 多くの場合、主成分はトマト、タマネギ、ズッキーニ、グリーン、ニンジン、ニンニクなどの追加成分と組み合わされます。
自宅で冬のレシピは本当にたくさんあります。その中の最高のものは、家族の嗜好にのみ依存します。 誰かが古典的なナスキャビアに適している、そうでなければウクライナの軽食に似ています。 すべてのレシピを例外なく組み合わせる恒久的な機能は、慎重に選択され、分類された野菜です：- 処理するには、滑らかで光沢のある肌で熟したフルーツのみをダメージなしで選んでください。
- ナスは密で明るい紫色でなければなりません。 彼らが柔らかい場合、または茶色の色相で着色されている場合、これは硬さを示します。
- 茎が乾燥してしわになっている場合は、そのような野菜に注目する価値があります。 彼らは集まってから長い間嘘をついていたに違いない。
- 大きすぎる標本は硝酸塩で栽培されているため、家庭用調理法では使用できません。
冬のためのナスキャビア "フィンガーズ" - ステップバイステップレシピ
国内キャビアの準備のための成分 "フィンガーズ"
- ナス中型 - 5個。
- ピーマンブルガリア - 2個。
- トマトは密である - 2個。
- タマネギ大1个。
- バジルグリーン - 1ビーム
- ニンニク剥がれ - 歯4個
- ひまわり油 - 2大さじ。
- 塩とコショウ - 味をする
冬のためのナスからの卵のレシピに関するステップバイステップの説明「フィンガーズ・リック」
- 国内のキャビアのレシピに記載されているすべての成分は、適切な量で準備してください。 野菜の品質と鮮度を確認してください。
- 熟した弾性ナスは茎から切り、皮を取り除く。 2×2cmほどの大きな立方体の果物を切り取ってください。剥がすことはできますが、この場合、野菜は塩水に15分間浸漬します。
- タマネギは皮を剥がし、小さな片に切断する。 ニンニクとハーブをすすぎ、チョップし、タマネギと混ぜる。 混合物を植物油で3〜5分間炒める。
- 可能であれば、トマトを皮の上から剥がし、小さな断片に切断します。 同じように、ブルガリアのコショウを切ります。 野菜をタマネギに入れ、適度な熱で消火を続けます。
- 沸騰した混合物で、浸したナス、スパイスおよび植物油を浸し、完全にすべてを混ぜる。 ワークをふたで覆い、さらに20分間煮沸する。
- 高温の塊を滅菌半リットル容器で加熱する。 瓶を真空にして冷やす。 自家製のナスキャビア、冬のために、あなたの指をなめる "準備ができました！
冬季には滅菌せずにクラシックなナスキャビア、写真付きレシピ
滅菌せずに古典的なナスキャビアを調製するための成分
- ナス - 3 kg
- ニンニク - 3頭
- 中サイズのタマネギ - 1 kg
- グリーンパセリ - 300 g
- 植物油 - 100 ml
- ジュースハーフレモン
- 粒砂糖 - 大さじ2。
- 塩とコショウ - 味をする
自宅で冬のための古典的なナスキャビアのレシピのステップバイステップの指示
- 2つの部分に沿って切り取ったナスを洗って、柔らかくなるまでオーブンで焼く。 肉を皮から引き出し、鋭利なナイフで切る。
- タマネギは余分な皮を剥がし、細かく切り刻み、同様に緑とニンニクを切ります。 すべての粉砕した成分を植物油、レモン汁、スパイスと混ぜる。
- 得られた塊は、蓋の下の中程度の熱で少なくとも20分間シチューする。 ナスがあまりにもジューシーでない場合、あなたは150ミリリットルに油の量を増やすことができます。
- ホットキャビアをあらかじめ滅菌した瓶に入れ、サーモリッドで覆います。 冷却が完了したら、冬になるまで冷蔵庫に入れてください。
フライをしない冬のための珍しいナスキャビア - 写真付きの簡単なレシピ
炒めずにナスから珍しい卵を簡単に調理するための成分
- ナスの鮮やかな紫色 - 1.5 kg
- タマネギ - 400 g
- ニンニク剥がれ - 1.5頭
- コショウブルガリアハード - 600グラム
- レモンジュースナチュラル - 2 tbsp。
- バジルグリーン - 1ビーム
- 精製油 - 50 ml
- 塩 - 1大さじ。
- 砂糖 - 1大さじ。
- コショウ地面 - 茶さじ1杯
冬のための珍しいナスキャビアのレシピの保存方法
- キャビアの準備のために選択された熟したナス、冬のために、完全にすすぎと皮をむきます。 フルーツを細い長いストローに切り、塩で惜しみなく味付けし、プレスの下に1〜2時間放置する。
- ブルガリアのコショウとタマネギの皮、細かくチョップ、グリーン、ニンニクのチョップ、幅の広いナイフ。 高めの熱で材料を3〜5分間炒めます。
- 流通している水の下で丹後をすすいで、余分な塩と特有の苦味を残します。 深いボウルで、残っているバターやスパイスなど、すべての成分を混ぜます。
- キャビアーをきれいな缶に広げ、パリソンを沸騰水で30〜40分間滅菌します。 金属のカバーの下に冬のためのズッキーニの前菜をロールアップします。 仔牛を暗い涼しい場所に保管してください。
キャビアの卵を調理する方法：ビデオレシピ
ウクライナのトウモロコシとトマトのキャビア、おいしいレシピ
ウクライナの冬の茄子から卵を調理するための成分
- 中型のもの - 5 kg
- トマト - 2 kg
- ニンジン - 500 g
- タマネギ - 350 g
- パセリまたはセロリの根茎 - 180 g
- グリーン - 30 g
- 食塩 - 75 g
- 精製油 - 600 ml
- 粒状糖 - 40g
冬のトマトとナスキャビアのレシピに関するステップバイステップの説明
- ナスは洗ってマグカップを入れ、植物油で炒める。
- タマネギとニンジンはきれいに細かく刻み、中程度の熱を3〜5分間通過させます。
- トマトを洗って4つの部分に分け、キャビアに加えます。
- 緑と根、チョップ、野菜と混ぜて、肉挽き器を通す。
- 均一な大量の沸騰をオイルとスパイスと一緒に5分間煮る。
- キャビアを缶に入れ、40〜60分間沸騰した水で容器内を滅菌する。 時間が終わったら、日焼け止めキーでワークを封止し、完全に冷えるまで平らな面に置きます。
- キャビアは、ウクライナのトマトや茄子から、地下室、暗室、食器棚または冷蔵庫で保管してください。