- ステーキリブ - 1個（約420g）
- オリーブオイル - 4商品。 スプーン
- 塩 - 1/2カップ
- ペッパーピース - 4商品。 スプーン
- ローズマリーの枝 - 3個
- タイムの枝 - 3個
- ニンニク - 1/2カップ
1.オーブンを260度に予熱します。 ステーキを半分にカットすると、個々の半分を調理することで肉の準備が整うようになります。 両方の半分を非常に強い火の上でオリーブオイルで揚げ、暗く黄金色にします。両側に約3分です。 2.ピーマンを袋に入れ、ローリングピンで押しつぶす。 ペッパーをボウルに入れ、ローズマリーの葉、タイム、塩、刻んだニンニクを加えます。 肉からニンニクのミックスに少量のオリーブオイルを注ぎ、よく混ぜて混ぜる。 3.ステーキの両側半分に混合物を注ぎます。 肉の温度が52度（中ロースト）に達するまで、260度で20-30分で焼き、熱を150度に下げ、さらに20-30分間調理します。 4.肉をもっと焙煎したい場合は、オーブンに長時間入れておいてください。 肉の温度計を使用して、あなたの好みに合わせて肉を調理することができます。 5.オーブンから肉を取り出し、切る前に少なくとも20分間冷ます。
サービング：12