- オリーブオイル - 2アイテム。 スプーン
- 平均スカッシュ - 1個（約900g）
- ソルト - 3/4ティースプーン
- コショウ - 3/4ティースプーン
- チキンブロス - 4カップ
- 水 - 1カップ
- 無塩バター - 4項目。 スプーン
- 小さな球根 - 2個
- ニンニク - 歯2個
- 米Arborio - 2カップ
- 乾燥白ワイン - 1 1/2カップ
- パルメザンチーズ - 3/4カップ
- 強めたナツメグ - 1/4ティースプーン
- 新鮮なセージの葉 - 2アート。 スプーン
1.スクラッシュをきれいにして、種を取り除いて（脇に置いて）、1cmの大きさの立方体に切る。玉ねぎを細かく刻んで1カップにする。 フライパンに中火でオリーブオイルを予熱します。 約3カップのスカッシュを加え、黄金色の茶色になるまで攪拌しないで炒める.4〜5分。 その後、塩小さじ1杯のコショウとコショウ1杯を混ぜる。 スカッシュが柔らかく暗くなるまで、約5分間炒め、かき混ぜる。 小さなボウルに入れておき、脇に置いてください。 2.フライパンを中火で熱し、スカッシュシードと残りのスカッシュキューブを加えます。 スクワッシュが明るくならないまで、約4分間、調理してください。 大きな鍋にスカッシュを入れ、鶏肉のスープと水を加え、高熱で煮沸した後、熱を培地に減らします。 3.中火でフライパンにバター3杯を溶かします。 タマネギ、ニンニク、小さじ1杯の塩、残りの小さじ1杯のコショウを加えてください。 タマネギが柔らかくなるまで4〜5分炒める。 フライパンに米を加え、穀粒が端で半透明になるまで約3分間調理する。 ワインを加え、4〜5分間攪拌する。 その間、ホットブロスを細かいふるいを通してボウルに入れ、できるだけ多くの液体を取り出します。 ブロスを鍋に注ぎ、低温に保ち、ブロスを高温に保つ。 4.ワインが完全に吸収されたら、3杯のホットブロスと半分のスクエアキューブをコメに加えます。 液体が吸収されるまで3〜4分ごとに撹拌し、鍋の底はほぼ12分ほど乾燥している。 ホットブロスのカップを加え、約2分間吸収するまで絶え間なくかき混ぜる。 残りのスープを2〜3回反復して、米の準備が整うまで繰り返す。 残りの大さじ1バター、パルメザンチーズ、チョップドセージ、ナツメグを混ぜる。 静かに残りのスカッシュを追加します。 必要に応じて、リゾットの厚さが厚すぎないようにブロスのカップを追加します。 直ちに提出してください。
サービング：4-6