人工的に育ったムール貝は長い間、 今日では、栽培と成長のために特別に建設された農場もあります。 このプロセスはやや複雑ですが、同時に興味深いことに、1234年にアイルランドの船員によって発明されました。 以前は、ムール貝の軟体動物を繁殖させるために、オークポールが海に落ち、キャビアの軟体動物がその上に植えられました。 今日、イガイは、特別に用意されたロープやプラットフォームで海底で栽培されています。 2年後（より正確には18ヶ月後）、イガイのコロニーはすでに収穫可能な場合にそのサイズに達します。
ムール貝：有用な特性。
ムール貝の肉は、豊富なリン脂質のために非常に貴重です。それは非常に高品質の純粋なタンパク質です。 ムール貝肉の使用は、ヒト肝臓に有益な効果をもたらす。 軟体動物肉は非常に脂肪であるが、この脂肪は、その組成において多価不飽和型の脂肪酸、すなわち脳活動を改善する物質であり、失われた痛みを回復することができるので、「有用な」脂肪と呼ばれる。
軟体動物の組成には、多くの微量要素（銅、コバルト、ヨウ素、マンガン、亜鉛など）、ビタミン（PP、B1、D、E、B6、B2など）と約20の重要なアミノ酸があります。 ムール貝は完全に機能する酸化防止剤です。
ムール貝の薬効も知られている。 それらを絶え間なく使用することにより、がん発症のリスクが軽減されます。 ムール貝は優れた予防手段であり、関節炎やその他の関節疾患の発症を予防します。 ムール貝は免疫力を強化する優れた能力で知られています。
臨床試験は、軟体動物が悪性腫瘍、関節疾患の発症を予防し、人体の保護力を高める能力を証明しています。 既に述べたように、ムール貝は優れた抗酸化物質であり、自然界に与えられています。 それはビタミンDとB、重要な微量元素で構成されています。 ムール貝および生物学的に活性な物質の多く。 貝の栄養に関しては、チキンエッグの栄養価に近いです。なぜなら、イガイのタンパク質は人体に必要なすべてのアミノ酸を含んでいるからです。
ムール貝の肉には繊細な味わいがあります。 それは非常に栄養価が高いですが、それでも優れた治癒特性を持っています。 軟体動物の肉は、代謝プロセスを改善し、血液形成のプロセスを刺激し、生物全体の色調を高め、免疫力を強化することができる。 ムール貝の特性は、上昇した放射線レベルで得られた疾患および循環系に関連する疾患で有用である。
ムール貝の肉では、グリコーゲンの含有量が高く、重要なミネラル類です。 この軟体動物の肉には、30種類のミクロおよび多量栄養素が含まれており、ビタミンCのほとんどはプロビタミンD 3を含んでいます。ムール貝には消化と消化を一般的に改善する酵素が含まれています。
軟体動物の脂肪には、多価不飽和脂肪酸種がたくさんあります。 それはアラキドン酸と巨大な量のリン脂質を含んでいます。 ムール貝の脂肪にはコレステロールが含まれていますが、脂肪の量が少ないためにその量は重要ではありません。 貝の肉 - ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ホウ素、ヨウ素、コバルト、ヒ素、マンガンの源...ムール貝では特にコバルトが多い。 それはニワトリとブタの肝臓より約10倍も多く含まれています。
ムール貝は、しばしばそうであるように、熱い石炭に取り付けられた小さな篩、または金属シート上で調理される。 ムール貝の肉から、それはむしろオリジナルであるが、おいしいshishケバブになる。 漬けた肉は、木製の串にあらかじめ張られた炭で作られています。 しばしば、ムール貝は生の形態で使用される。 これはもちろん、味の問題ですが、医師はそれをお勧めしません。 ムール貝の肉は、白ワインとレモンジュースと完璧に組み合わせられています。 そのような組成物は、実際にグルメを考えている人には価値がある、珍味に安全に起因する可能性があります。