しかし、今でも多くの人々は、栄養価、スパイシーな味と料理の容易さのためにこの料理を好きです。
マリネされた魚はなぜそんなに人気がありますか？
数年後、この皿の流行は減少しておらず、お母さんやおばあちゃんのレシピが繰り返されます。 しかし今、食べ物に珍しい味を与える機会がはるかに多くあります。
第一に、これは異なる魚の使用によって達成することができる。 伝統的なレシピはハークを使っていますが、脂っこいナマズのフィレや赤い魚全体を取ると、主な成分が変わらなくても、フレーバーとフレーバーがまったく違うことになります。
第二に、マリネの構成要素を試す機会があります。 古典的なレシピによれば、ニンジン、タマネギ、トマトペーストが加えられています。 しかし、現代の主婦は、ズッキーニ、セロリ、ピーマン、新鮮なトマトを補給し始めました。 それを試してみると、あなたのグルメの好みのほとんどに合ったオプションが見つかるはずです。
そして、第三に、調味料と香辛料。 塩、胡椒、湾の葉だけが自由に入手できるならば、皿に新しい味を与えることは難しいです。 今やメーカーは魚のための特別な混合物を作りますが、自由にそれを作ることができます。 例えば、マスタードやゴマの種を少し入れてください。 または、より飽和した色と味のために、ウコンとカレーを加えます。
料理する方法
ここで基本的なレシピは、それを基にあなた自身の食材を幻想的に補完することができます。
製品の量は任意の量で取ることができますが、魚や野菜の重量は同じに保ちます。
- 新鮮または冷凍魚
- タマネギ
- ニンジン
- ブルガリアペッパー
- トマトペースト
- 一握りの小麦粉
- 植物油
- 粉唐辛子と塩
調理手順
- 私は鱗や内臓から私の魚をきれいにする。 あなたは尾根で薄い部分でそれをカットすることができますが、それはフィレットでそれを分解する方が良いです。
- フライパンを植物油で加熱する。 それぞれの小片は小麦粉で砕いて揚げた。
- 魚が料理をしている間に、ニンジンをこすり、任意の方法（ハーフリングまたはキューブ）でタマネギを切り刻み、薄い帯に唐辛子を切ります。 他のパンでそれらを煮る。
- 野菜にトマトペーストを加えてください。 あまりにも無味味だと思えば、塩、唐辛子、好みの香辛料でふっくらすることができます。
- 定期的にマリネに少量の水を加えて弱火で調理して、野菜が焙煎されないようにします。
- 深い容器で、マリネの一層を並べ、次に魚、そして野菜を並べます。 レイヤーの数は製品によって異なりますが、最後のボールは必ず野菜でなければなりません。
- 私たちは室温で約1時間半冷やしてから、冷蔵庫で掃除することができます。
- 皿は冷たく、原則として素早くテーブルから消えます。 しかし、練習が示すように、マリネの下の魚の大部分は冷蔵庫に長期間置くことができますが、主なものはきれいなスプーンでそれを注ぐことです。
- 同じレシピでは、この料理を多変量で自由に調理し、徐々に成分を加えていくことができます。
変更については、このレシピでそのような調整を行うことができます
- 焙煎前の魚は小麦粉だけでなく、醤油にも含まれています。 特においしそうに赤い魚が出てきます。
- トマトのペーストやソースの代わりに、通常のトマトを沸騰させた水で叩いて残りの野菜とシチューすることができます。 熱いフライパンでは、それらは徐々に均質な塊に溶解する。
- マリネの他の野菜に使用する：ズッキーニ、ナス、またはセロリの根。