- 小麦粉 - 1カップ
- ベーキングパウダー - 1/2ティースプーン
- ソーダ - 1/2ティースプーン
- 塩 - 1/4ティースプーン
- バター - 230グラム（軟化）
- 砂糖 - 1カップ（2/3カップ - 生地、1 1/2大さじ - 粉）
- 純粋なバニラエキス - 茶さじ1/2
- レモンピール細かく粉砕 - 1/2ティースプーン（オプション）
- 卵 - 1個（大）
- バターミルク - 1/2カップ
- 新鮮なラズベリー - 1カップ
中央のカウンターでオーブンを200度に予熱します。 バターを注ぎ、小麦粉の丸い円の形で振りかける。 ラズベリーを見てください。 小麦粉、ベーキングパウダー、ソーダ、塩をボウルに入れて脇に置きます。 大きなボウルでは、高速で電気ミキサーでバターと2/3カップの砂糖を泡立て、次にバニラエキスを加えて泡立てます。 卵を加えてうまく噛んでください。 小麦粉の混合物をバターミルクと交互に3セット入れ、小麦粉で始まり小麦粉で終わる低速で泡立てます。 生地を準備した形に注ぎ、滑らかにします。 一番上に、ラズベリーを均等に分配し、残りの砂糖1 1/2大さじを振りかける。 金色の茶色になるまで、20〜25分かけてケーキを焼く。 10分の形で冷やしてから、ケーキをラックに置き、10分から15分温めて冷ます。 ケーキをサービングプレートに置き、スライスします。 自分でバターミルクを作ることができます。ミルク1杯に酢またはレモン汁1杯を加え、約10分間放置します。
サービング：8