ホワイトソース

準備：鍋に半分のバターを溶かし、小麦粉を加えてかき混ぜる。 成分：

• バター - 60グラム
• 小麦粉 - 40グラム
• レモン - 1/2個
• 卵黄 - 1個
• スープまたは水 - 1/2リットル
• 塩 - 茶さじ1/2

指示

準備：鍋に半分のバターを溶かし、小麦粉を加えて混ぜる。 冷たいスープや水を加え、塩、胡椒、卵黄を交互に入れてください。 低温で沸騰させ、常に泡立ててください。 熱から除去し、残りの油を加える。 レモン汁をソースに絞って叩いてください。 ソースは準備が整いました。

サービング：4