New Year merengiフランス語の「メレンゲ」という言葉は「キス」を意味します。 そして、不思議ではありません - このデザートはいつも甘くて簡単です！ いつものメレンゲ（メレンゲ）は、甘い卵で焼いた甘いタンパク質のデザートですが、イタリアのメレンゲとスイスという2つの基本的なレシピがあります。 また、タンパク質の塊には、緑茶の抹茶を加えました。そのために、辛味のある薄緑色がかった、茶の味がよくわかります。 外観では、メレンジャーは新年の木のようなもので、デザート、ケーキ、その他のペストリーを飾るために使用することができます。またはデザート用にお茶を提供することもできます。 「ファー・ツリー」は、特に新年とクリスマスの休日の前夜にとても印象的です！
成分：- 卵3個。
- シュガー230 g
- 抹茶10g
- 菓子パウダー10g
- ステップ1メレンゲ「クリスマスツリー」の準備のために、卵白、砂糖、菓子パウダー、グリーンパウダー抹茶（またはグリーンフードの色）が必要ですが、メレンゲの味と香りは感じられません。
- ステップ2砂糖とタンパク質を結びつける。
- ステップ3小さな鍋で、少し水を注ぎ、沸騰させて、砂糖とタンパク質のボウルを置く。 重要なことは、水が砂糖やたんぱく質でボウルの底に達していないことを確認してください。これは狭いパンを使用する方が良いためです。 私たちは火を最小限に抑えます。 タンパク質塊を絶えず攪拌すると、糖の溶解を待つが、タンパク質があまりにも高温でないことを保証する必要がある（タンパク質の最適温度は約43℃である）。
- ステップ4砂糖が溶解したら、水槽からタンパク質の塊を取り除きます。
- ステップ5ミキサーを使用して、タンパク質を高速で柔らかいピークに振ります。
- ステップ6次に、粉末抹茶（または希釈した緑色の食用色）を慎重に注ぎますが、穏やかにタンパク質塊にそれを介入させます。
- ステップ7高速でミキサーで再度泡立てますが、今度は強い定常ピークになります。
- ステップ8今度は、タンパク質の塊をノズル - アスタリスクで菓子の袋に入れます。
- ステップ9ベーキング用の羊皮紙のシートに、「クリスマスツリー」を設定します。まず、ベースを円で描いて、中央に塗りつぶして渦巻きにして頂きます。
- ステップ10そこで、タンパク質の質量がなくなるまでメレンゲを設定します。 全体で、私は19の小さなクリスマスツリーを手に入れました。
- ステップ11菓子にメレンゲを振りかける。
- ステップ12予熱したオーブンを100℃で約1時間30分焼く。
- ステップ13デザートやベーキング、ケーキ、その他のデザートを飾るために、メレンゲ「クリスマスツリー」を提供しています！