- ブリュッセルの芽 - 300グラム
- 塩と新鮮な粉砕した黒胡椒 - 1味見する
- バター - 1 Art。 一杯
- オリーブオイル - 1日目。 一杯
- 小さめの赤玉ねぎ、縦に薄くスライスされたもの - 1個
- バルサミコ酢 - 2芸術。 スプーン
ブリュッセルの芽から外側の葉と茎を切り取ります。 鍋の中で塩水を沸騰させてください。 その間、氷水のボウルを用意してください。 煮沸した水にブリュッセルの芽を入れ、柔らかくなるまで約4分間煮る。 熱をこぼして水を抜き、キャベツを氷の入ったボウルに入れて冷ます。 ドレインを半分にカットします。 中火で大きなフライパンに油を1/2杯、オリーブ油を1/2杯に溶かす。 ブリュッセルの芽を加えて、キャベツが端で茶色に変わるまで約3分間炒める。 塩胡椒で味付けし、ボウルに入れ、アルミホイルで覆う。 フライパンに残りの1/2のバターとオリーブオイルを加えてください。 タマネギを加え、透明度が3〜4分になるまで中程度の熱で揚げる。 酢を加えて混ぜる。 液体が減少するまで約30秒間炒める。 タマネギにブリュッセルの芽を加え、すぐにミックスして提供します。
サービング：4