- クラシックモッツァレラ・ウナグランデ - 125グラム
- 大きなトマト - 2個
- グリーンバジル - 2個入り
- トウモロコシ - 15グラム
- レッドオニオン - 1/2個
- オリーブオイル - 10ミリリットル
- バルサミコ酢 - 10ミリリットル
- 塩類 - 2グラム
- 新しく粉砕した唐辛子 - 1グラム
トマトを非常に薄く切り、平らな皿に置いてください。 新鮮なモッツァレラを厚いスライス（厚さ約1cm）に切り、料理の中央に置きます。 トマトとモッツァレラの上に薄めのリングに玉ねぎを入れて置きます。 必要に応じて塩と挽きたての黒胡椒で味付けしてください。 オリーブオイルとバルサミコ酢を振りかける 堅い裂け目をバジルの葉から引き裂き、カルパッチョの葉で飾る。 料理の端にトウモロコシの穀粒を置く。 すぐにテーブルの上に「カプリス・カルパッチョ」を入れてください。
サービング：3-4