どのように本当のキノコjulienneを調理する？
- 料理を準備するために、絶対にあらゆるキノコを使用することができます：乾燥、凍結または新鮮。 最も一般的なオプションは後者です。 しかし、あなたはこの料理を食べ物から完全に作ることができます。 冷凍 - 小分けで投げ、解凍して水ですすぎ、その後絞る。 乾燥 - 沸騰水を注ぎ、膨潤するまで待ってから余分な液体を除去する。
- ストローでキノコを切る方が良いです。 だから、料理だけでなく、より良い見えるだけでなく、ユニークな風味があります。
- julienneの肉を追加したい場合は、中脂肪を選択して（例えば、鶏の太ももや太ももで）皮を剥がし、細片に切断する必要があります。
- 特に重要なのはソースです。 いくつかのオプションがあります：マヨネーズのサワークリーム、卵やベシャメルのサワークリーム（ミルクとミルクの軽く揚げた粉）。
- 摂食と準備のために、特別なフォーム、ココナッツを使用してください。 そうでない場合は、小さなポットやケーキの型を取る。 オリジナルはまた肉が以前に取り除かれた新鮮なパンで提供される。
最も成功したレシピ
鶏ときのこで
これは、ほとんどのレストランで使用されている最も古典的なレシピです。
成分：
- チキンフィレ - 500 g
- きのこ - 500 g
- チーズ - 200 g
- タマネギ - 3個。
- サワークリーム - 300 g
- バター
- 塩とコショウ
手順：
- タマネギはキューブに切り、透明になるまで炒める。 主なことは、あまりにも多くを揚げることではなく、他のコンポーネントの味を妨げることなく、それらを補完することだけです。
- タマネギがほとんど準備ができたら、キュウリをキューブと鶏肉で粉砕します。 塩とコショウを味わいます。 あなたは調理されるまで調理する必要があります。 多くの場合、すべての水分がフライパンから蒸発すると、火は消されます。
- 我々はフォームを準備する。 それらをバターに注ぎ、混合物をパンから広げる。 その後、ソース（例えば、サワークリームとマヨネーズに同じ割合でマリネを混ぜたもの）を注ぎ、強めたチーズを振りかける。 約15分のお菓子を焼く。 準備はチーズクラストの色でチェックされます。 それが黄金であるとき、料理は取り出すことができます。
ホウレンソウ
これは非常に満足のいく料理であり、緑はそれに非常に珍しい味と香りを与えます。
- キノコ - 400 g
- ホウレンソウ（新鮮または凍結） - 200 g
- サワークリーム - 300 g
- 植物油
- ニンニク - 1クローブ
- ハードチーズ - 70 g
- 塩と粉唐辛子
はじめに
- きのこは切った。 非常に明るい味と香りを持っているので、あなたは森のキノコの鍋を調理する機会があれば、それはさらに良いでしょう。
- ほうれん草の解凍（必要な場合）、液体を排出し、粉砕する。
- フライパンを植物油で加熱する。 そこでは、刻んだニンニクのクローブを切り、キノコを炒める。 後でホウレンソウを加えてサワークリームを注ぐ。 急性は塩と胡椒で加えることができます。 約7分間皿を煮る。
- 混合物を金型、ポットまたはタルトレットに混ぜ、すりおろしたチーズを振り、予熱したオーブンにわずか10分間入れます。