ビールで煮込んだ肉ドイツでは、チェコ、ベルギー、スイスでは、伝統的にビールをたくさん飲む国では、このドリンクをさまざまなホットディッシュの料理に使用します。 牛肉はフランダースのビールで煮た - これの鮮やかな例。 ビールで調理した肉は、普通のローストやガウラッシュとはまったく違う味と香りを持っています。 ビールを熱と喉の渇きから守る、おいしい泡の飲み物として独占的にビールを感じている人は、まったく異なる役割 - 驚くほど美味しい料理の主要な成分の1つとして - 喜んで驚くでしょう。 オリジナルレシピは子牛を使います。 しかし、子牛の不足のために、あなたは完全にそれを牛のテンダーロインまたは低脂肪の豚肉と交換することができますが、ベルギーの料理のためのオリジナルのレシピは、この種の肉の準備が必要です。 あなたは、今日、彼が有名な探偵のHercule Poirotの料理を味わってくれるという事実に興味を持っている、あなたの最愛の男であるフランダースの子牛を喜ばせることができます。 日曜の家族の夕食に備え、ロマンチックな夜のための "爪プログラム"として準備することは可能です。 あなたの賛美者が美しい女性と素敵なホステスのあなたの才能を賞賛するだけでなく、彼の賞賛を表現するのに十分な力を持っていれば、フランダースの子牛は必要なものです。
成分:- ビーフテンダーロイン500 g
- セロリ根300 g
- 玉ねぎ1個。
- ニンニク3歯
- ベイリーフ1个。
- ペッパーの香辛料4個。
- ビールダーク400 ml
- パン黒4個。
- マスタードフレンチ(穀物入り)3 tbsp。 l。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油4 tbsp。 l。
- ペッパーブラックグランド1ピンチ
- 塩2ピンチ
- 料理を準備するには、牛肉、セロリ、ダークビール、タマネギ、ニンニク、スパイス、黒パン3〜4枚が必要です。
- ステップ2牛肉を洗い、2〜3cmの大きさに切る。
- ステップ3玉ねぎ、セロリ根、ニンニクをはがし、細かく刻んだ。
- ステップ4鍋で、植物油3〜4杯を加熱し、牛肉を金色の茶色になるまで高めに炒めます。
- ステップ5次にタマネギ、ニンニク、セロリを加え、よく振り、2〜3分間炒める。
- ビールを注ぎ、香りのついたコショウ、ベイリーフ、黒コショウ、塩を加えます。 蓋の下で肉を弱火で60-80分間煮込む。
- ステップ7バーをバーにカットし、乾いたフライパンで地殻が固まるまで炒めます。
- 結果のトーストにマスタードを焼きます。
- ステップ9肉が柔らかくなったら、パンにパンを加えてすべてを混ぜる。 2〜3分間立ってすぐに奉仕しましょう。