- ディスク無糖ショートケーキ - 1個
- 振りかけるための小麦粉 - - 味見する
- 厚いクリーム - 2カップ
- ミルク - 2カップ
- バニラポッド - 1個（種とポッドに分かれています）
- シナモンスティック2個入り
- 粉砕シナモン - 1/8紅茶スプーン（プラスシナモンを振りかける）
- 大きな卵黄 - 12個（室温）
- 砂糖 - 1/2カップ
- コーンスターチ - 茶さじ2杯
オーブンを160度に予熱します。 軽く粉砕された表面のショートペストリーを3 mmの厚さにロールアウトします。 生地を直径22cmの形にし、端を整列させます。 生地を羊皮紙で覆い、黄金色の茶色の端まで約25分焼く。 羊皮紙のベーキングを金色の茶色になるまで約15分間はずします。 ケーキをグリルに置き、完全に冷ます。 ミディアムソースパンでクリーム、ミルク、シード、バニラポッド、シナモンスティック、粉砕シナモンを中火で沸騰させます。 熱でカバーをはずし、20分間放置する。 バニラポッドとシナモンスティックを取り出します。 ミルクで卵黄と砂糖を一緒に、約2分間中速で叩いてください。 クリームとコーンスターチの熱い混合物を加える。 混合物が均質になるまで泡立ててビートする。 混合物を冷却したパイ皮の上に細かい篩を通して注ぎます。 ケーキを約50分間焼く。 火格子に置いて完全に冷ます。 少なくとも4時間または一晩冷蔵庫で冷やす（最高）。 サービングする前に、軽くケーキの上部を粉砕したシナモンで振りかける。
サービング：10