- 小麦粉 - 500グラム
- ライ麦の粉 - 30グラム
- 酵母 - 20グラム
- オリーブオイル - 50ミリリットル
- 大きな塩 - 10グラム
- 水 - 250ミリリットル
- ベーコンの断片 - 200グラム
- コンテ・チーズ - 150グラム
- オリーブオイル - 1日目。 一杯
オリーブオイル大さじ1杯で200グラムのベーコンを軽く炒める。 彼らはまだオーブンで調理されるので、揚げすぎてはいけません。 冷却する。 ボウルに、250mlの水（温かい）、10gの大きな塩、50mlのオリーブ油、次いで30gのライ麦粉および500gの粉、および最後に20gの酵母を注ぐ。 低速で6分間混練する。 パン生地をボウルに入れ、濡れたタオルで覆い、暖かい場所（約1時間）に立ち上がる。 生地を2個に切ります。 1つを大きな矩形に丸めます。 ベーコンの四分の一を長方形の半分に置きます。 次に、おろしたチーズコンテーで覆う。 残りの半分には鋭いナイフで3つのスロットを作ってください。 ベーコンの周りに生地を濡らして、よくつまってください。 生地を折り、両側に接着剤。 上からベーコンの別の四分の一を加えて、おろしたチーズのコンテを振りかける。 ベーキングシートをかける。 テストの残りの部分と同じことをして、暖かい場所に1時間登ることができます。 オーブンを240℃に予熱する。オーブンに約30分間入れる。
サービング：2