- 豚の首（低脂肪） - 1.5キロ（霜ではなく、非常に新鮮な肉があることが望ましい）
- 1.5リットルのビールフィルターなし
- リンゴは浸してある - 6個（グリーン、酸性、中型）
- オニオンホワイト - 1ピース
- 塩は大きい - 第1。 一杯
- ベイリーフ - 3つの作品
- ニンニク - 歯8個
- 胡椒 - 1小さじ（約10エンドウ）
- マスタードの穀物 - 第1。 スプーン（ドライフライパンの予熱）
豚肉を洗って乾かしてください。 ニンニクの1/3を囲むように肉穿孔をする。肉の上部に横断面を入れる。 浸したリンゴを小葉で切り、種子やフィルムを剥がす。 大きな塩で肉を広げる。 バルブをきれいにしてリングに切る。 ボウルに肉を入れ、タマネギの玉ねぎ、葉の葉を広げ、香辛料のコショウコーンと焼いたマスタードを振りかける。 肉の切れ目でリンゴスライスを入れてビールの上に注ぎ、その下の肉が隠れるようにします。 冷暗所に3時間放置する。 マリネから肉を取り出し、フライパンに入れ、リンゴをスライスに固定し、マリネからスパイスを取り出して肉に振りかける。 オニオンリングは同じ場所に配置されています。 片方の袖を閉め、マリネの半分を袋に静かに加えます。 スリーブの反対側をシールし、構造をベーキングトレイに置きます。 袖にいくつかの小さな穴を穿き、180度、2時間の温度でオーブンで豚肉を焼く。 その後、取り出して、スリーブを切断し、200度の温度でさらに30分間保持する。 レタスのシートで飾る、プレート上の片でお召し上がりください。
サービング：6