- ジャガイモ - 1キログラム
- 小麦粉 - 200グラム
- 卵 - 1個
- ニンジン - 1個
- バルブ - 1個
- セロリの茎 - 1ピース
- ビーフ - 250グラム
- 赤いドライワイン - 100グラム
- 粉砕トマト - 300グラム
- オリーブオイル - 100ミリリットル
- 塩と胡椒 - - 味わうために
ミキサーの助けを借りて、牛肉を細かい肉の状態に磨きます。 細かくニンジン、タマネギ、セロリを5〜7分間炒め、オリーブオイルで炒める。 素早い火の上の別のパンで、細かい肉を揚げて野菜に加えます。 そこでワインを注ぐ。 2分後にワインを蒸発させ、その後トマトを加えます。 私たちはこのすべてを沸騰させ、その後、火を最小限に抑えます。 予熱された180度のオーブンでは、ジャガイモをカットするのではなく、全体を焼く。 ジャガイモの大きさに応じて30-40分焼きます。 次にオーブンから焼いたポテトを取り出し、冷ます。 ポテトが冷めたら、各ポテトを半分に切って、スプーンでパルプを引き出し、大きな容器に入れます。 フォークで肉を燃やし、塩と生の卵を加えなさい。 炒めて、小麦粉を加えて、再び混ぜる。 生地を取るべきです。 私たちはドーソクに生地を広げ、弾力性になるまで生地を織ります。 伸縮性のある生地ロール「ソーセージ」から、それを1.5-2センチメートルの長さの断片に切断します。これはニョッキです。 得られたニョッキは、塩漬けの沸騰水で加熱される。 彼らは3-4分間沸騰します。 溶接されたニョッキは、プレートに広げ、オリーブオイルを注ぎ、上に準備された野菜ソースをレイアウトします。 Buon appetito！
サービング：3-4