レシピについて私はトルコ料理からのかなり興味深いハルバのレシピに注目したいと思います。 Ak-halvaは非常に甘く、おいしく壊れやすい甘さです。 ak-halvaの味に、もしそれが私たちの親戚であれば、子供時代から、ひまわりの種子からの好きな卵黄、それから非常に遠い。 私の主観的意見では、ak-halvaは「普通の」halvaよりシャーベットに似ています。 しかし、すべての違いにもかかわらず、ak-halvaは独自の特別なキャラクターを持っています。これは、まずナッツの数が多く、ひまわり油の香りが強調されています。
成分：- 小麦粉5大さじ l。
- 水1大さじ。
- 砂糖4大さじ
- ウォールナットクルミ1.5袋。
- クエン酸0.5 tsp。
- ヒマワリの未精製油1 tbsp。 l。
- ステップ1主な成分：小麦粉、砂糖、水、ナッツ、クエン酸、ヒマワリ油。
- ステップ2ナットを研削します。
- ステップ3鍋に水を注ぎ、砂糖で覆う。 沸騰させる。 その後、5〜7分間低めの熱で調理する。
- ステップ4次に、ナッツと小麦粉を砂糖シロップに注ぎ、クエン酸を加えます。 弱火で15分間常時攪拌しながら調理する。 また、この段階では、小麦粉の塊が残っていないことを確認する必要があります。 もしあれば、それらは鍋の壁にスプーンでこすることができます。
- ステップ5それから、あらかじめヒマワリのオイルトレーをあらかじめ注油したものに注ぎます。 私は普通のフライパンを使った。 それから、ハルバを完全に冷やしましょう。
- ハラバが冷えたら、それを細かく切断し、15〜20分間放置します。 甘さは準備ができています。