今日の記事のテーマは「最初のコースのおいしいレシピ」です。
スープは各人の食生活に必要な料理です。 彼は最初の料理と呼ばれ、最初は昼食を食べる、tk。 それは胃液の分泌を刺激し、消化を改善し、食欲を増加させる。 したがって、特に胃に問題がある人のための最初の料理を食べることをお勧めします。
また、最初の料理を含むフルディナーは、体重を減らすのに役立ちます。 スープは満腹感を与え、その結果、人々は「乾いた」食べているよりも食べ物の約1/3を消費します。 しかし、スープは異なっていることを覚えておかなければなりません。例えば、脂肪のスープや厚いグアラシは、1枚のプレートでは最初と2番目の皿と見なすことができ、最初の皿の後にはまだポークチョップを入れたフライドポテトがあります。
最初の料理のための簡単なおいしいレシピがいくつかあります。
ソレルのスープ。
料理のために必要となります：
•豚肉の骨 - 1個;
・水 - 1,5-2l;
•中型ジャガイモ - 3個;
•ソレル - 1束。
•卵 - 1個;
•パセリ;
•タマネギ、
•塩味。
まず、スープを調製する。 水で沸騰させ、肉を入れて骨を入れ、沸騰させた後、泡を取り除き、弱火で約1時間かけて調理する。 肉が調理された後、石を取り出し、剥がして切り取ったジャガイモをブロスに加えます。 柔らかくなるまで25〜35分間煮る。 肉は冷やされ、小片に切断され、ブロスに加えられるべきである。 卵をボウルに砕いて、フォークで振ってください。 鍋に卵を加えてください。 細かく玉ねぎとパセリを切ってかき混ぜ、鍋に加え、2〜3分後に熱を取り除く。 塩を味わう。
ペッパーからガスパチョ。
Gaspachoはスペインの冷たいスープです。 その準備のためのオプションの1つは次のとおりです。
成分としてそれは取られる：
•大きなスイートピーマン - 4個。
•Ciabattaのパン（イタリアの白パン） - 1つのスライス;
•トマト - 1.4 kg;
•キュウリ - 2個;
•皮をむいたピスタチオ - 100 g;
•サワービネガー - 75ml;
•ニンニク - 2つのクローブ;
•オリーブオイル - 300 ml;
•粉砂糖 - 15g;
•塩、挽いた唐辛子 - 味にする;
•ガーニッシュ用 - ネギとピスタチオ。
オーブンを220℃に加熱する。 ペッパーを洗浄し、はがし、4つの部分に切断し、シート上に置き、15〜20分間オーブンに入れる。 その後、加熱したコショウを冷やさずに、プラスチック袋に入れて閉じます。 冷やした後、唐辛子を剥がしやすくなったら、きれいにしてください。
トマトを洗ってキューティクルを切り、沸騰した水に30秒間浸します。 その後、直ちに冷水に入れて皮をむいてください。 トマトを4個に切り、種を取り除く。
キュウリのスライスを切る。 ピーマン、トマト、キュウリ、ピスタチオ、砕いたパン、ニンニク、酢、オリーブオイル、粉糖を混ぜる。 すべての食材をフードプロセッサーのボウルまたはミキサーで折って滑らかになるまで叩いてください。 あまりにも厚くなった場合は、冷たい沸騰した水を加えてください。
いくつかのピスタチオは氷の形で水を凍らせます。 料理を提供するとき、アイスキューブのボウルを入れ、細かく切り刻んだタマネギ（またはタマネギの薄い輪）を振りかける。
キノコの雑草。
準備のためには、
•新鮮なキノコ（赤、茶、白など） - 500g;
•新鮮なキャベツ - 1 kg;
•タマネギ - 1頭;
•キュウリ漬け - 1個;
•トマトピューレ - 大さじ2。 スプーン;
•オリーブオイル - 大さじ2。 スプーン;
•砂糖 - 1〜2杯。
•パン粉。
•塩、コショウの味。
酢とバターを加えて少量の水で鍋に約1時間キャベツと煮る。 薄切りキュウリ、トマトピューレ、唐辛子、砂糖、塩、湾の葉の半分を追加する準備ができて15-20分前に。 きのこをきれいに洗って、沸騰水に10-15分間入れてください。 その後、小片に切り、鍋で揚げる。 炒めたら、キノコをボウルに入れ、同じフライパンで玉ねぎを揚げて、キノコ、残りのキュウリ、塩、胡椒と混ぜる。
煮込んだキャベツの半分を鍋の上に置き、準備したキノコの塊を上に置き、残りのキャベツをその上に置きます。 ブレッドクラムで上に振りかけ、油で振ってオーブンに入れてください。
テーブルの上で奉仕するときは、ホジキをレモンまたはオリーブのスライスで飾ることができます。 また、新鮮なキノコを塩漬けまたは乾燥したものに交換することもできます。
レンタルボルシェ。
調製には以下の成分が必要です：
•ジャガイモ、キャベツ、ニンジン、トマト、タマネギ、ビート - ボルシェの必要量に応じて。
•オリーブまたはバター。
•塩、香辛料が味わえます。
沸騰した水の中に、スパイスのチョップドキャベツを入れてください。 玉ねぎ、にんじん、トマト、ビートなどの順番で適度な火をかけて刻んだ野菜を揚げ、同じ順序で沸騰したキャベツに加えます。 最後にジャガイモが追加されます。 その後、スープを15〜20分間調理します。
お味噌汁！