- エスプレッソコーヒー - ティースプーン1杯
- 沸騰水 - 3項目。 スプーン
- 軟化バター - 1/2カップ
- 砂糖 - 1/2カップ
- バニラの抽出物 - 小さじ1杯
- 塩 - 茶さじ1/2
- 卵、大型 - 1個
- ココア - 1/2カップ
- 小麦粉 - 1 3/4カップ
- 卵黄 - 1個
- 菓子砂糖 - 8ピンチ（散水用）
1.エスプレッソパウダーを3杯の沸騰した水と混ぜて、小さなボールに完全に溶解させておきます。 バターと砂糖をボールミルで電気ミキサーで中速でクリーム状の粘稠度になるまで叩いてください。 バニラエキスと塩を加えて泡立てる。 スピードを落とす。 卵、ココア、溶かしたエスプレッソを加えてください。 徐々に粉を加え、均質な生地が形成されるまで混合する。 2.生地をプラスチックラップに入れ、約30分間冷蔵庫に入れます。 生地を24等分します。 ボールをロールし、ボールから約30cmの長いビーズを形成します。各ストリップをプレッツェルの形にカットします。 プレッツェルをお互いから2.5cmの距離にある羊皮紙で裏打ちされたベーキングトレイに置く。 3.オーブンを160度に予熱します。 小さな鉢に1杯の水で卵黄を叩いてください。 ブラシを使用して、プレッツェルに卵黄を注いだ後、菓子の砂糖を振りかける。 プレッツェルが乾くまで、約15分間焼く。 ベーキングシートで冷却する。 プレッツェルは室温で密閉容器に1週間まで保存できます。
サービング：8