- 卵黄 - 5個
- バニラシュガー - 4ティースプーン
- 卵白 - 3個入り
- ジャガイモデンプン - 65グラム
- ココアパウダー - 25グラム
- オレンジピール - 小さじ1杯
- 砂糖 - 150グラム
- チョコレート - 50グラム
- 小麦粉 - 50グラム
- ベーキングパウダー - 5グラム
- ミルク - 200ミリリットル
- Mascarpone - 250グラム
体重が白くなるまで中速で卵を打ちました。 それから砂糖を加えて、砂糖が溶けるまで泡立ててください。 チョコレートは挽くとはず。 ふるいに残ったチョコレートの大部分は、ロールを飾るために残し、チョコレートをチョコレートにチョコレートして生地を準備します。 厚い泡まで塩でホイップし、砂糖を加えて砂糖が溶けるまで泡立てます。 チョコレートダスト、小麦粉、澱粉、大さじ1を混ぜる。 ココアと1 tsp。 ベーキングパウダー。 得られた乾燥混合物を卵黄に加え、ミキサーで中速で擦り、次いでタンパク質混合物を添加し、均一になるまで中速で泡立て続ける。 生地が均質になったら、それをパンケーキ紙で覆われたベーキングトレイに均等に注ぎます。 オーブンを200度に再加熱し、ベーキングシートを入れて10〜12分間パン生地を焼く。 私たちはオーブンからケーキを取り出し、紙と一緒にロールにします。 私たちは室温になるまで待って冷蔵庫に送ります。 今私たちはクリームを扱います。 2つの卵黄にバニラシュガーと1杯を泡立てます。 デンプン。 卵黄混合物に砂糖を入れた沸騰したミルクを加え、オレンジ色の汁をかき混ぜる。 我々はこの塊を鍋に火をつけてゆっくりと火の中に入れ、かき混ぜて肥厚させる。 冷蔵庫で完成クリームを取り出し、マスカポンと一緒にこすります。 私たちは冷蔵庫からスポンジケーキを取り出し、得られたクリームと一緒に広げてロールに戻しますが、今は紙なしで行います。 私たちは、プレート上にシームを付けたロールを横に置き、冷蔵庫に送って少なくとも1時間浸す。 その後、チョコレートの残りの部分を飾り、残りの3番目のクリームに水をかけることによってロールを提供することができます。 楽しい！
サービング：8-9