生鮮または冷蔵魚
•目が明るく、黒い瞳孔と透明な角膜。 沈んだ鈍い目は、停滞の兆候です。
•明るいピンクまたは赤の鰓。
•パルプは高密度で弾力性があり、
捕らえられず、忍び寄らないでください。
•肌は滑らかで光沢があり、鱗はぴったりとフィットします。
•尾は真っ直ぐで伸縮性があり、しっとりです。 乾燥したりカールした場合は、魚を買わない方がいいです。
冷凍魚
•カラー：黒色または黄色のフィレット - 陳腐化または再凍結。
•シェイプ：ピース - しっかりしていて、破損していません。
•状態：魚が乾燥して見える場合、それは長期間保存されたことを意味します。
•アイシンググレーズ：結晶なしで均質である。
どのように料理する？
•カップル。
•羊皮紙や箔を焼く。
•グリルで。
•脂肪なしのフライパンで。
•塩の地殻では（枝肉が全体で、皮膚が損なわれていないことが重要です。そうでなければ皿は塩漬けになります）。
ティラピア
有用な物質と特性 - タンパク質が多く、脂肪がほとんどありません - 製品100gあたり約2g。 リン、カリウム、ビタミンB12の優れた供給源です。 強力な免疫調整剤であるセレンが含まれており、皮膚の化膿性炎症に対する抵抗性を高め、抗発癌性を持っています。 ティラピアの一部であるナイアシンは、心臓発作の予防に役立ちます。 週に2回、週に2回、200-300g。調理方法。 臭いのない魚。 焼く、煮る、シチュー、カツレツを作る。 交換するより - レッドトップ、赤いlusian。
パンガシウス
有用な物質と特性 - ビタミンDが豊富：カルシウムとリンの吸収と骨組織へのタイムリーな侵入を調節します。 う蝕、歯肉の健康、糖尿病からの保護を防ぎます。 パンガシウスの脂肪多価不飽和酸のうち、大部分のオメガ-6は、体の炎症に対する抵抗性を高める。 毎週の料金 - 週に1回、200〜250g。調理方法。 フライ、シチュー、焼き、またはパイのための詰め物の使用。 何を置き換えるべきか - ティラピア、赤いルチア人。
シグ
有用な物質と特性 - ホワイトフィッシュはサーモンの家族に属しているので、同様の栄養価を持っています。 それはストレスや重い負荷に役立ち、落ち込んだ気分に抵抗するのに役立ち、神経系や心血管系の健康を支え、血液中のコレステロールの量を調節します。 ウィークリーレート - 週に2回、300g。調理方法。 全体を焼くか、ハーブ、レモンまたはショウガで詰め、グリル、耳を煮る。 何を置き換える - トラウト。
サザン
有用な物質と特性 - この川の魚には多くのカリウムとリンが含まれています。 彼らはエネルギー代謝に参加し、健康な代謝に必要であり、肝臓や腎臓の機能に影響を与えます。 2つのより重要な要素：骨粗鬆症の予防のためのカルシウムと、血液の再生と酸素を伴う細胞の飽和のための鉄。 ウィークリーレート - 週に1回300g。調理方法。 グリル、生姜やハーブで箔で調理し、塩で焼く。 何を置き換えるべきか - Karp。
ナマズ
有用な物質と特性 - 高い硫黄含有量は、肌、髪、爪の健康を維持し、細胞の酸素代謝を調節し、トーンとラジオ放出に対する抵抗力を向上させます。 ナマズにはヨウ素が含まれています - それは甲状腺機能と生殖器系の正常化に寄与します。 毎週の料金 - 1週間に250g。調理方法。 ホイル、グリル、シチュー、沸騰で野菜を焼く。 何を置き換えるか - レインボートラウト、シートラウト、赤いルシアン。
アイスフィッシュ
有用な物質と性質は生態学的にクリーンな北極海で見られるため、筋肉に毒素が蓄積することはありません。 同時に、その脂肪は100gあたりわずか1〜2gであり、ヨウ素、マグネシウム、リン、カリウムは平均して温かい海からのグレードより0.5〜1.5倍高い。 歯と造血の健康に必要な別のフッ素、および亜鉛は、皮膚と性欲の美しさを担っています。 毎週の料金 - 200-300 gの2倍。調理方法。 臭いのない魚。 ゼリーを準備し、オーブンで焼く、カップルのために沸かす。 置き換えるもの - コッド、スズキ。