- 小麦粉 - 1キロ（ベースの成分:)
- 塩 - 30グラム
- オリーブオイル - 100グラム
- 砂糖 - 15グラム
- 酵母 - 35グラム
- 水 - 500グラム
- タマネギ - 250グラム（充填用の成分:)
- オリーブオイル - 50グラム
- コテージチーズ - 30グラム
- チェリートマト - 50グラム
- ブラックオリーブ - 50グラム
- 腐ったペコリーノ - 20グラム
- 塩と唐辛子 - 1味見する
ベースのすべての成分を混ぜる。 円形パイの形で生地をロールアウトします。 中火で少量のオリーブオイルを入れた鍋に入れます。 刻んだタマネギを炒め、塩と胡椒で味付けします。 ピット、リコッタ、トマトを入れずにオリーブを加え、数分間調理する。 熱から取り除いて、チキンを加えたチーズを加えてから、冷やしておいてください。 ケーキベースの表面全体に均一に充填物を分配する。 圧延生地の2枚目のディスクで充填を閉じます。 油でFocacciaを拭き取り、フォークを使ってケーキの端を押します。 ちょうどパイの上にいくつかの穴をする必要があります。 金色の茶色になるまで200°Cで焼く。 熱く奉仕する。
サービング：4