- ガット - 5個（生）
- 豚肉 - 1キログラム
- 脂肪は新鮮です - 800-1000グラム
- ニンニク - 2個（頭）
- 塩 - 1,5-2アート スプーン
- 黒コショウ - 0,5-1 st。 スプーン
- スパイス - 1 st。 スプーン（あなたのお気に入り）
自家製ソーセージのレシピ：1.シェルを傷つけることなく、腸をきれいに掃除して、内側の層を慎重にこすり、傷つけないようにします。 腸の正常な長さは30〜50cmです。2.肉とラードを非常に細かく切ってください。 小片が小さいほど、ソーセージはより美味しいでしょう。 あなたは、より多くの脂肪を望むか少ないかを自分で決めることができます。 伝統的なレシピは肉と脂肪を1対1にします。 3.ニンニクをはがし、砕き、チョップする。 大きなボウルには、肉、脂肪、ニンニク、塩、唐辛子などのスパイスを混ぜ合わせます。 詰め物は準備が整いました。 4.肉挽き機の特別なノズルで腸を満たしてください。あるいは、プラスチックボトルの首で上端を切り取り、その上に腸全体を置きます。 細かい肉のボウルに食べ始めます。 それを腸の全長に均等に分配する。 私たちは準備されたソーセージを両側から結び目（これにはある種の技能が必要）または糸に結びつけます。 5.ソーセージが短い場合（20〜30cm）、準備は完了です。 長い（35cm以上）場合は、それをカタツムリに変え、糸で層を正確に固定します。 6.ソーセージは一次熱処理を受ける必要があります。 少なくとも15〜20分間、大きな鍋の中でそれを調理する。 サービングする前に、ソーセージはゴールデンクラストが現れるまで両側から揚げられます。
サービング：6-8