- 小麦粉 - 3カップ
- 5つの中国のスパイスの混合物 - 第1回 一杯
- ソーダ - 小さじ1
- 塩 - 茶さじ1/2
- バニラエキス - 1 1/2ティースプーン
- 黒コショウ - 1/4ティースプーン
- 砂糖 - 1グラス
- 結晶化ショウガの1/2カップ
- 室温で無塩バターのスティック - 1 1/2ピース
- 大きな卵 - 2個
- 暗い糖蜜 - ガラス1本
- 粉砂糖 - 味に（散水用）
1.暗い糖蜜を1杯のお湯で希釈します。 下部3分の1のラックでオーブンを175度に予熱します。 油で滑らかにし、小麦粉にケーキパンを振りかける。 ボウルに、小麦粉、中国のスパイス、ソーダ、塩、黒胡椒の混合物を混ぜる。 2.フードプロセッサーを使用して、ジンジャーが切れるまで砂糖とショウガを混ぜる。 3.電動ミキサー、ホイップバター、砂糖、ショウガ混合物、バニラエキスを約5分間高速で使用する。 卵を一度に1つずつ添加し、各添加後にミキサーで中速で泡立てる。 小麦粉混合物を3段階で交互に入れ、ミキサーで低速で泡立てる。 4.調製したケーキモールドに生地を注ぎ、ケーキがモールドの縁から離れるようになるまで焼き、約1時間触って弾性になります。 フォームをラックに置き、20分間冷ます。 ラックの金型からケーキを取り出し、完全に冷却させます。 粉末の砂糖を振りかけ、スライスして奉仕する。
サービング：8-9