- スパイシーなスモークハム - 150グラム（既製品）
- ジャガイモ - 900グラム
- パセリ - 5グラム
- パルメザンチーズ - 50グラム（すりおろしたもの）
- オリーブオイル - 50グラム
- パンの塊 - 70グラム
- 卵2個入り
- 卵黄 - 5個
- 全乳 - 1/2カップ
- ナツメグ - 1個（味に）
- 塩、コショウ - 1個（味に）
塩漬けの水で茹でる。 準備するときは、肌を取り除く。 暖かいうちに押しつぶす。 混ぜたハム、パセリ、パルメザンチーズ、卵、塩、胡椒を加えてください。 ベーキングトレイにオイルを塗布し、ブレッドクラム（クラム）を振りかける。 ジャガイモの混合物をパンに加え、均一に広げる。 表面をクラムで振り、予熱したオーブンに200℃で置く。 表面が黄金色になったら、オーブンから取り出します。 お鍋のおかず。
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