ブルガリアのコショウからの軽食
- それぞれ2個ずつ。 ブルガリアのさまざまな色の唐辛子（緑、赤、黄色、オレンジ）
- ニンニク1頭
- フライ用調理油
- 塩と味
料理：
甘いコショウポッドは完全に洗って乾燥させる。 フライパンで植物油を加熱し、小さな火の上にペッパーの全鞘（小花柄と種子と一緒に）を炒めます。 転倒している間は、ペッパーポッドに穴を開けないでください。そうすれば、おいしいジュースが流出しなくなります。 唐辛子の肉が非常に厚くて濃い場合、鍋はふたで覆われ、唐辛子が柔らかくなるまで低温で炒め続けます。 歯茎のニンニクのクローブ、いくつかの断片にカットし、モルタルで塩で粉砕。 暖かいローストペッパーを塩で砕いたニンニクで全面的に焼く。 唐辛子を深い皿に入れて冷やして冷ます。
トマトとチーズサラダ、ペストソース付き
- 6-7タイガーエビ
- 硬質チーズ200g
- 300gのトマト
- グリーンサラダ4枚
- ニンニク2クローブ
- ジンジャールートの0.5cm
- フライ用調理油
ソース用：
- パルメザンチーズ40g
- クルミ25 g
- 25gの松の実
- ニンニクの1クローブ
- 1バジルのバジル
- 3大さじ l。 オリーブオイル
- 黒コショウ粉
- 塩と味
料理：
ソースを準備するために、バジルペストは冷たい水で洗って乾燥させるべきです。 パルメザンチーズは大きな激怒に火を付ける。 ニンニクきれい。 ナッツ類を含むすべての調製済みの成分は、ミキサー容器に移す必要があります。 容器にオリーブ油を注ぎ、均一な粘稠度が得られるまで一緒に叩いてください。 準備したソースと季節の黒胡椒を味わうために調理してください。 タイガーエビは洗って殻をきれいにし、黒い「静脈」を取り除きます。 ニンニクのクローブとショウガの根はきれいにしてプレートに切る。 暖かい植物油ですぐにニンニクとショウガを炒める。 皮をむいたエビを加え、3分間炒める。 ニンニクとショウガを取り除き、揚げたエビの塩とコショウを味わいます。 トマトを洗って乾燥させ、スライスします。 チーズを大きな立方体に切ります。 チョップトマト、チーズキューブ、フライドエビを混ぜる。 冷たい水でサラダの葉を洗って、乾燥して大きな片に火をつけます。 サラダに葉を加え、軽く混ぜる。 プレートにサラダを準備し、コショウのソースとサーブします。 ペーストソースの一貫性は、オリーブ油の添加量を減らすか逆に調整することで調整できます。 ソースは、事前に準備し、ガラス容器に移して冷蔵庫に入れることができます。 しっかりと閉じたガラス容器で、ソースは冷蔵庫に1週間まで保存できます。
レタスサラダ
- ハム200グラム
- 3-4ジャガイモ塊茎
- 2中型キュウリのピクルスまたはピクルス
- セロニアック・ルート200g
- 1玉ねぎ
- グリーンサラダの葉100グラム
- 3大さじ l。 マヨネーズ
- 1大さじ l。 マスタード
- 胡椒と塩味
料理：
ジャガイモの塊茎とセロリの根は徹底的にブラシで洗う。 鍋に冷たい水を注ぎ、洗ったジャガイモを入れて火にかけます。 水が沸騰した後、セロリの根を入れて10〜15分間料理する。 冷たく清潔な水から沸騰させたポテトとセロリの根。 ジャガイモを中程度の大きさの立方体に切り、セロリの根を小さなプレートで切る。 ハムを小さな立方体に切ります。 塩漬けまたは漬けたキュウリを円で切った後、半分に切ることができます（必要に応じて、キュウリを剥がすことができます）。 タマネギを剥がして薄い輪に切る。 すべての準備された材料は、穏やかにサラダを混合し、新しく粉砕された黒コショウと季節。 冷たい水の下でサラダの葉を洗ってから、ペーパータオルで乾かします。 小さな片でピックアップし、ポテトサラダと混ぜるサラダの1-2枚。 レタスの全葉の浅いボウルを残し、丘の上にポテトサラダを入れます。 ソースを準備するには、小さなボウルにマヨネーズとマスタードを混ぜる。 別々にサラダに仕えるソース。 ジャガイモのサラダは、サラダの葉のスライスを加えないで1〜2時間前に調理することができ、季節のソースと冷蔵庫に入れることができます。 奉仕する直前に、ポテトサラダをレタスと混ぜる。
ズッキーニの魚のスープ
- 海産物（例えば、スズキ）400g
- ズッキーニ200g
- 1トマト
- 赤い唐辛子1個
- タマネギ1頭
- バジル、パセリ、タラゴンの1-2の枝
- 1/3カップ白乾燥ワイン
- 4杯 l。 オリーブオイル
- 塩と味
料理：
魚介類は掻き取られ、腐っていて、鰓が取り除かれ、内側と外側がすすがれなければならない。 ナイフでフィレットを切り、（皮膚を除去しないでください）、すべての骨を取り除きます。 フィレットを小さく切ってください。 頭、脊柱および尾を鍋に入れ、冷たい水0.7リットルを注ぎ、沸騰させ、泡を取り除き、塩に味を加えて20分間煮る。 ろ過してろ過します。 タマネギが剥がれて、小さなキューブに切り取られました。 刻んだコショウを燃やし、種を取り除く。 ズッキーニは半分に切り、半円形のスライスに切断します。 ソースパンにオリーブオイルを注ぎ、透明になるまでタマネギをのせます。 次にスライスしたズッキーニを入れて魚のフィレのスライスを加え、かくはんして素早く一緒に炒める。 鍋の箸を鍋に入れ、白ワインを注ぎ、すぐに蒸発させます。 トマトは、横方向にわずかに切開され、沸騰した水で鱗屑が剥がれ、剥がれた。 トマトから種を取り除き、肉を大きく切り、パンに加えます。 熱い魚のスープを注ぎ、すべて一緒に3〜5分間調理する。 冷たい水でグリーンパセリ、バジル、タラゴンをすすぎ、乾燥させ、細かく切り刻み、提供するときにスープでそれを振りかける。 魚の魚のスープには、より激しい味があり、料理中は、パセリとタマネギの大根のニンジン、根や茎を追加することが可能です。 このレシピで調製したスープはかなりシャープなので、唐辛子の量は味に合わせて調整する必要があります。
豆と焼きソーセージのスープ
- 3ソーセージ
- 1/2カップ赤豆
- 2ポテト
- タマネギ2頭
- グリーン
- オリーブオイル
- 味に塩と唐辛子
料理：
赤い豆をすすぎ、冷水で6時間（または一晩）浸す。 水を排水し、再び豆を洗い、冷水を注ぎ、30分間沸騰させる。 （あなたは調理の終わりに水を塩水にする必要があります）。 調理済みの豆は騒音で水から取り除かれます。 小さな鍋で、1リットルの水を沸かし、そこに沸かした豆を入れる。 ジャガイモをはがし、中型の立方体に切ります。 ジャガイモを豆の入った鍋に入れ、半分調理するまで調理する。 この時点で、タマネギを剥がし、半分の輪を切り、オリーブオイルで保存しました。 ピンクのタマネギがスープに加えられ、野菜が用意できるまで調理されます。 急性調味料ミックスを作るには2杯。 l。 オリーブオイルと挽いた赤唐辛子のピンチ。 ソーセージの全長に沿って横切るように鋭利なナイフでシェルから解放するソーセージ。 調製したソーセージはスパイシーな調味料で油を塗り、ホイルで覆われたベーキングシート上に置き、予熱オーブンで200°で5分間焼く。 スープは深皿に注ぎ、ソーセージを1つ入れ、細かい緑を撒いて奉仕しなければなりません。 スープをより濃くして豊かな味をするために、煮た野菜のいくつかは均質な塊が得られるまでブレンダーで粉砕することができる。 ソーセージは焼くことができず、フライパンの両側で揚げた。
バッターの野菜
- 150グラムのカリフラワー花序
- 1野菜骨髄
- ズッキーニ
- 1人参
- 赤唐辛子1個
- キノコ（例えば、シャンピニオン）150g、
ソース：
- 赤い唐辛子6個
- ニンニク3クローブ
- 大さじ2。 l。 粉砂糖
- 1レモンのジュース
- 1大さじ l。 濃い醤油
- 大さじ2。 l。 オリーブオイル
Klyar：
- 100gの小麦粉
- 1卵
- 1卵黄
- 油揚げ用油
料理：
ペリカンと種からチリペッパーを積み重ね、大きな部分に切断します。 ニンニクをはがし、半分に切る。 チリとニンニクを小さな鍋に入れ、150mlの水を注ぎます。 沸騰させ、熱を下げて蓋の下で10分煮る。 熱からパンを取り出し、内容物を少し冷やしてブレンダーに移します。 オリーブオイルを注ぎ、ビート。 スイートピーマンをスライスに切り、種子と茎を取り除く。 カリフラワーを花序に切ります。 シャンピニオンは皮をむいて半分に切る。 ニンジンはきれいにしてプレートに沿って切断する。 ズッキーニスライスは斜めにスライスします。 ジャガイモ：卵と卵黄を沸かし、200 mlの氷水を注ぎます。 塩のピンチを混ぜた小麦粉を加え、泡立てる。 深い鍋にオイル半分を入れてよく暖めてください。 野菜を生地に浸し、バターで2〜3分間炒める。 金色の茶色まで 揚げた野菜は騒音で油から取り出し、余分な油分を取り除くためにペーパータオルに広げます。 野菜をチリソースで暖かくお召し上がりください。 このようにして、ブロッコリー、アスパラガス、若いエンドウ豆、ナス、若いトウモロコシなどの他の野菜を調理することができます。 また、生の虎のエビ、イカリング、または高さの白い魚（例えば、タラ）をバッターで調理することもできます。
ぬいぐるみのズッキーニ
- 200 gの細かい肉
- 1大さじ l。 茹でた米の（スライド付き）
- 4小さなズッキーニ
- 1玉ねぎ
- 緑色のコリアンダー
- 塩、コショウと味
ソース用：
- 1/2大さじ。 l。 バター
- 1大さじ l。 小麦粉
- サワークリーム1杯
料理：
若いズッキーニの洗濯、乾燥、約1/4に沿ってカットし、慎重にコアを取り出して深い "ボート"になることが判明した。 コアを取り出し、ナイフで上を切り取ってください。 "ボート"内部から少し塩。 タマネギは小さな立方体に切った。 深いボウルに入れて、刻んだ肉、タマネギ、チョウザメを入れてください。 1大さじを加えなさい。 l。 ハーフレディーに調理されたコップと緑色のコリアンダーを切った。 充填物を満たし、新鮮な挽いた黒コショウを味付けして慎重に混ぜる。 調製した詰め物をズッキーニを詰めて、深いトレイに入れ、その底に少し水を注ぎ、予熱して200℃のオーブンで30分間焼く。 白いソースを作り、バターの小さな鍋で加熱し、小麦粉を注ぎ、良く混ぜる。 その後、サワークリームをゆっくりと注ぎ、鍋の内容物を注意深く泡立てて、塊が形成されないようにします。 味に塩を付け、沸騰させて熱から取り除くソース。 焼きたてのズッキーニをホワイトソースでお召し上がりください。 長いズッキーニは、「ボート」の形ではなく、「カップ」の形で焼くことができます。 これを行うには、長さ6〜7cmに切断し、コアを取り出して詰める必要があります。 その後、2つのカットサイド（盛りつめた肉を揚げる）でズッキーニを炒めてから焼く。
チキンウィングのキノコのシチュー
- スモークチキンウィング200 g
- 新鮮なキノコ（例えば、シャンピーニン）500g、
- 3つのスイートピーマン
- トマト2個
- 2タマネギ
- 植物油
- 1 tsp。 粉砕したパプリカ
- 塩、挽き黒コショウ
料理：
甘い唐辛子のポッドは、洗浄し、乾燥し、半分に切り、種子と茎を取り除いて幅の広い細片に切断する必要があります。 シャンピニオンは4つの部分に分かれて切断されます。 タマネギは皮をむいて切った。 深いフライパンで野菜の油を熱し、玉ねぎが黄金になるまで炒めた玉ねぎでスモークチキンウイングを炒める。 次に、切り刻んだピーマンとキノコを加えて混ぜる。 トマトは十字架をわずかに切開し、沸騰した水と皮で鱗をひそめます。 大きなスライスでトマトを切り、フライパンに加える。 鶏肉の羽がすでに味付けされていることを考えれば、少しの塩をシチューし、新鮮な挽いた黒コショウで味付けし、パプリカを注ぎ、7~10分間炒める。
チーズの魚の串
- ヘーケまたはタラの400gのフィレ
- ピザ用モッツァレラチーズ100 g
- 1ズッキーニ・ズッキーニ
- 2個のスイートペッパー1/2レモン
- 塩、コショウと味
ハーブのフィレを洗って、乾燥させ、レモンジュース、塩とコショウを味わうように振りかける。 3〜4cmの大きさの角に切り、胡椒を種から払い落とし、茎を取り除いて一辺の長さを3〜4cmにして切ってから、厚さ1〜1.5cmの円に切る。 細かい野菜や魚のフィレと混じった小さな串の上に（あまり強くない）。 串は深いガラストレイの両側に置かれています。 大さじにチーズを入れ、野菜や魚を上に振りかける。 オーブンにshishケバブを入れたパンを置き、10-15分間「トップグリル」モードで焼く。 スライスした魚や野菜は、レモン汁にオリーブ油を混ぜて（別のトレイで）事前にマリネし、フィルムで覆い、室温で30分間放置することができます。
ハーブ入りパティ
テストの場合：
- 2卵
- 小麦粉約2杯（生地にどれくらいの量がかかりますか）
- 塩のピンチ
充填の場合：
- 1玉ねぎ
- 100グラムのネギ、コリアンダー、パセリ、ディル
- 2-3大さじ。 l。 植物油
- 塩、コショウと味
- 1大さじ l。 既製パイを潤滑するためのバター
料理：
深いボウルで、卵を入れ、1カップの水を注ぎ、塩を加え軽く振る。 鞭打ちを止めず、徐々に小麦粉を注ぎ、餃子に似た一貫性で生地を練ってください。 調製した生地をフィルムに包んで30分間放置する。 玉ねぎを細かく刻んだ玉ねぎを準備する。 グリーンを洗い、乾いて細かく刻む。 フライパンで、植物油を加熱し、その上のタマネギを透明になるまで炒める。 その後、緑を加えて軽くすべてを消してください。 黒胡椒と寒さで彩りを満たし、季節を満喫する準備ができました。 小麦粉入りのテーブルロール8のケーキは、皿の大きさで、厚さは約1〜2mmである。 フラットケーキの端を水で滑らかにします。 フラットケーキの半分は、充填物の一部を入れ、フラットケーキの後半部分を覆い、空気が内部に入らないようにローリングピンを軽くロールアウトします。 得られた半円の端に、皿を置き、ナイフでまっすぐに切り、フォークでフォークをしっかりと押してください。 ブラシでパティの表面から余分な小麦粉。 フライパンをよく暖め（オイルを加えないで）、中火で5〜7分間パイを焼く。 各側に。 ペーストリーの両側にバターを注ぐ。 サワークリームを添えて。 これらのパイのための充填では、コテージチーズ、強めたチーズ、マッシュポテト、またはかぼちゃのかぼちゃを加えることができます。 肉を詰めてパイを作ることもできます。 このためには、肉挽き器で煮込んだ牛肉を渡し、野菜やスパイスを加えて味をつける必要があります。