なぜザウアークラウトはとても有用ですか?
通常、缶詰や炊飯の場合、野菜はその有用な性質を失う。 しかし、これは白キャベツには当てはまりません。 この野菜は、新鮮で加工されたものでも、腸の作業に非常に有用で有益です。
さらに、ザウアークラウトはビタミンCの不可欠な供給源であり、最大6ヶ月間野菜缶に保存することができます。 このビタミンは体内の毒素を取り除き、免疫力を高めます。
世話主婦のためのレシピ
冬の準備をする必要性をあなたに納得させることを願っています。今では、最も簡単なレシピがいくつか用意されていて、おいしいザウクラウトを準備します。
ニンジンとサワークロウト
この古典的なレシピはあなたから多大な労力を必要とせず、料理の味はあなたの労働のための素晴らしい報酬になります。
成分:
- キャベツ - 3 kg
- ニンジン - 100 g
- 砂糖 - 5大さじ
- 塩 - 70 g
どのように料理する?
大きなナイフや特別なおろし器を使用して、まず野菜のフォークを切ります。 大根の上でニンジンが挽きます。
私達は塩を注ぎ、徹底的に混合し始め、同時に野菜がジュースを始めるように手を絞る。 その後、混合物を瓶に広げ、ガーゼで覆うことができます。
容器は、その表面に泡が形成されるまで、暖かい場所に立てるべきである。 あなたはそれを削除する必要がありますので、塩水が底に達するように、瓶のいくつかの穴をあけるし、すべてのベスト - キャベツをかき混ぜる。 これは7日間続きます。 その後、ワークピースは蓋で覆われ、保管のために寒い場所に送られます。
唐辛子とズッキーニのザウアークラウト
このレシピは、上記の古典的なレシピと実質的に異ならないが、いくつかの相違点はまだ存在する。
必要な製品から始めましょう:
- ブラックキャベツ10kg
- ブルガリアの唐辛子 - 1 kg
- 熟したトマト - 1 kg
- Courgettesとニンジン - 5個。
- ニンニク
- 緑
手順:
- 各フォークは数ピースに切断し、沸騰水で数分間下げる必要があります。 あなたはコショウで同じことをすべきです。
- ニンジンとトマトは小さな円に切るべきです。 ニンニクとグリーンは粉砕され、混合されます。
- 事前に、キャベツが酸っぱくなるエナメル鍋を用意してください。
- 野菜は層の中に置かれます:最初のキャベツ、次にズッキーニ、ピーマン、トマト。 緑の各層にニンニクを注ぐ。
- 混合物は、水1リットル当たり2リットルの割合で水に塩を希釈することによって調製することができるブラインで注ぐべきである。
- 私たちはガーゼで鍋を包み込み、抑圧を適用し、3日間待つ。 この期間の後、サラダはすでに食べられます。
野菜に加えて、りんご、ぶどう、さらには蜂蜜をザウアークラウトに加えることができます。 特に急性のサラダは、西洋ワサビを与えるだろう、トマトはキャベツと瓶に入れられることができます。
私たちのレシピがあなたに役立つことを祈っています。あなたは自分の料理のおいしい、カリカリのあるサウザクラウトであなたの家族を喜ばせるでしょう。