- アヒル全体（2 kg） - 1ピース
- 黒コショウ粉 - 小さじ1杯
- タマネギ - 3個
- ザウアークラウト - 1キロ
- レーズン - 150グラム
- ベイリーフ - 1個
- 塩 - 1ティースプーン
- ニンジン - 100グラム
- ニンニク - 3歯
- プルーン - 150グラム
- タイム - 15グラム
最初のことは、もちろん、カモを切ることです。 余分な脂肪をカットし、足、胸、羽を切り落とす。 スケルトンからすべての皮と脂肪をカットしました。 フレームから、ブロスを調理する - 冷たい水（約1リットル）を注ぎ、火の上に置きます。 私たちは約40分間料理します。私たちはガチョウ肉をとり、少しの油を注ぎ、脂肪と皮をそれに投げ込みます。 私たちは脂肪が溶け、皮がひどくなるまでそれらを保持します。 腐ったものが捨てられ、太ったガチョウの肉の中で、私たちはアヒルの脚、胸、翼を広げました。 沸騰した脂肪の中で素早く火の中でソムリン、コショウ、揚げ物をする。 急速な火の上で5分間炒め、アヒルの部分を回し、熱を減らし、さらに3分間炒める。 一方、アヒルが揚げている間、野菜を取ることが可能です。 玉ねぎは、大きければ、半分に、小さくても全体を残す。 私たちは大根に大根を切りました。 ニンニク少しワイドナイフの面を粉砕。 油揚げしたアヒルを脂肪からローストし、他のフライパンに移します。 残った脂肪の中で腐った地殻が私たちの野菜を炒めるまで。 Kvasshenuyuキャベツshinkuem（私のキャベツは、ビートと酸っぱいので、色です）。 炒めた野菜にキャベツを加えます。 攪拌する。 野菜の上から、プルーンとレーズンを広げました。 乾燥した果物を浸す必要はありません - 徹底的にすすいでください。 最後に、鴨のフライドポテト、タイムの小枝、月桂樹の葉をガチョウの炒め物に入れます。 私たちは、最初に私たちが準備したスープでガサミシティの内容を記入します（キャベツのみをカバーし、アヒルには入らないようにする必要があります - したがって、約0.5リットルのスープを必要とします）。 gusjatnitsyの内容物を沸騰させてから、蓋で覆い、オーブンで180度で2時間おきます。 2時間後、料理は準備が整います。 あなたはジャガイモや他のおかあさんと一緒に奉仕することもできますし、野菜がなくてもできます。 お味噌汁！
サービング：6-7