- 乾燥した白いキノコ - 70グラム
- 塩漬けまたは漬けキノコ - 250グラム
- フレッシュキノコ - 100グラム
- ブラインとザウアークラウト - 250グラム
- 新鮮なキャベツ - 300グラム
- バルブ - 3個入り
- キャロット2個入り
- パセリ、ディル - - 味見する
- トマト - 2~3個
- 黒コショウ - - 味見する
- ベイリーフ - 1個
- 植物油 - 2-3 Art。 スプーン
- レモンジュース - 1-2ティースプーン
最初のステップは、白く乾燥したキノコに水（約2リットル）をあらかじめ注ぐことです。 この事件を1時間後に火にかけた後、私たちはニンジンとパセリの根全体を加えます。 沸騰させて30〜40分間低めの熱で調理する。 その間、植物油を入れたフライパンで、半分の輪を刻んだタマネギで透明になるまで炒め、細かく切り刻んだトマトを加えて3〜4分を出します。 次に、少量の塩水と数個のエンドウ豆を入れて、フライパンのザウアークラウトに加えます。 炒めるとシチュー。 次に、パンに細断した新鮮なキャベツを送ります。 炒め、数分煮込む。 フライパンにはほとんどすべての液体が蒸発しますので、低温でも料理を続けているキノコのスープを入れます。 キャベツの準備が整うまで野菜を煮る。 今度はもう40分間、ゆっくりと熱で醸造されたスープを再び取ることができます。 さて、ブロスからニンジンとパセリの根を捨て、キノコを取り出して別のプレートに置きます。 キノコのブロスをろ過してパンに戻す必要があります。 今では細かく刻んだ塩漬けまたは漬けのキノコと細かく切り刻んだ茹でた乾燥したキノコを入れます。 スープが沸騰すると、それを野菜のドレッシングに加えます。 それが再び沸騰するとき - いくつかの新鮮なキノコを追加します。 また、軽い沸騰をもたらし、フィニッシュラインに行く - 細かく切った緑、塩、胡椒を加えます。 酸性化する必要がある場合は、味を試し、塩とコショウのためにまっすぐにします。少しのレモン汁を加えます。 数分後、火からパンを取り出し、蓋の下に約10分間放置し、プレートに注ぎ、提供する。 お味噌汁！
サービング：6-7